课程收获,带来改变
帮学员掌握调酒基础技能
帮学员掌握调酒基础知识,提升专业技能
在短时间内帮学员掌握调酒技能,增加就业机会
帮助学员掌握调酒相关技巧,成就梦想
鸡尾酒的种类
以啤酒或果酒为基底的鸡尾酒。这类鸡尾酒对调酒师来说并不是一个很大的挑战,但重要的是,我们要一如既往地在这些鸡尾酒中实现平衡,其中很大一部分取决于所使用的啤酒。我倾向于回避轻酒体的美国啤酒,并选择微酿啤酒,这些产品的质量往往更加稳定。有时我甚至会用淡啤酒代替美国啤酒– 瓶装的Sierra Nevada在这里是一个不错的选择。包含的鸡尾酒有:Blackand Tan、Black Velvet、Black Velveteen、Boilermaker、Dog’sNose、Largerand lime、Pernodand Cider、Shandy.
广州百思特调酒师课程内容
课程模块 | 课程内容 |
调酒师与酒吧相关知识 |
Bartender &Bar 调酒师与酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 调酒师的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧设计与规划;Equipment Glasswre and Machinery 设备、玻璃器皿与机械;The Checklist 开吧、吧间服务、收吧工作标准;Use of ice cubes (冰柱、钻石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精饮料的品鉴及服务 |
Fermentation 发酵酒(Beer啤酒/什么是精酿啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒与香槟 Wset/Isg标准);Distillation 蒸馏酒(Brandy 白兰地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 开胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精饮料与餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精饮料的风味卡解析及盲品练习(采用ISO国际品酒师杯 ) |
什么是鸡尾酒 |
鸡尾酒家族;鸡尾酒调制手法;鸡尾酒酒精度换算;英式/美式/日式的出品形式及特点;鸡尾酒的甜酸平衡及风味把控;鸡尾酒的木桶陈酿 |
主题鸡尾酒的制作 |
Cocktail Decor 鸡尾酒装饰物制作;Technique- Classic Cocktail 调酒技术-经典系列鸡尾酒的制作;Mocktail 无酒精系列鸡尾酒制作;Season Cocktial 季节系列鸡尾酒制作;Disco Cocktail 气氛系列鸡尾酒制作;Holiday Cocktail 节日主题系列鸡尾酒 |
分子鸡尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&烟雾-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液态氮-Sous Vide真空低温;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖浆/自制苦味/风味烈;酒/风味苏打 |
鸡尾酒原则与制作 |
Creative Cocktail 鸡尾酒的创意原则;Best New Materials 百思特新创意/网红系列鸡尾酒制作;Working fliar 工作调酒;喷火&吞火;Around the world 世界各地特色鸡尾酒 |
基本功及表演套路练习 |
一瓶、一瓶一壶、两瓶、两瓶火瓶/烟花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、两瓶一壶、一瓶两壶;三瓶一壶、三壶一瓶、两瓶两壶、四瓶一壶、四壶一瓶、加里安奴、多瓶多壶 |
酒吧维系与管理 |
Cigar 雪茄的知识(采购-服务-保管);Bar control system 酒吧管理系统;Uniform system of accouts 成本控制与收益;Menu 酒单制作;Guest Relations 客户维系;Responsible Serving 社会责任;TEST总复习考核;比赛的模拟及进修练习 |
丰富的教学特色抢先看
浓厚的学习氛围,并拥有自己的品牌实体店面
不断完善先进的教学和管理,丰富的课后生活
小班制、个性化、辅导型为特色的全新培训模式
调酒师发展前景
近年来,年轻人夜店文化,和鸡尾酒文化逐渐流行起来,红酒威士忌品鉴大师中国也越来越多,调酒师也是大量需求,可想而知以后调酒师的路是越变越好的。而且在一线城市,调酒师薪水待遇很乐观。随着国人的经济水平的提高,精神生活也走上了一个更高的平台。中国的休闲娱乐业、餐饮业、酒店业不断发展,酒吧、西餐厅、水吧、咖啡厅、酒店等正已不可挡之势急剧扩张。据业内人士预测和各媒体的报道,酒店业将成为中国未来几大较吃香行业之一。
舒适环境,快乐学习
课程背景
随着时代的不断进步,现今社会对于高质量的生活需求越来越高,其中之一即是饮食文化的提升。因此,调酒行业的需求量也不断上升。广州市调酒培训机构应运而生,为广大学员提供优质的调酒培训服务。
课程特色
1.资深教练团队:由资深调酒师组成的专业教练团队,让学员能够充分感受行业内的专业指导。
2.个性化课堂:针对学员不同的需求,灵活安排不同的课程内容,保证每个学员都能得到全面且个性化的学习体验。
3.实战训练:课堂以实战为主,通过模拟调酒会场景,让学员掌握真实工作环境下的调酒技能。
课程目标
1.全面掌握调酒技能,能够准确制作各种口感和风味的鸡尾酒和其他饮品。
2.理解酒水文化,加深对于饮品文化的理解和认知。
3.掌握基本的职业规范和知识,以便顺利进入酒店等行业从事调酒师工作。
学习对象
本课程适合对于调酒行业感兴趣或有志于成为一名调酒师的学员,无需任何调酒基础。同时,适合已经从事过调酒工作但希望提高自身技能和提升职业素质的人群。
课程内容
1.基本原材料和工具介绍
2.鸡尾酒基础调制技巧
3.调酒师素质和基本礼仪
4.常见鸡尾酒和其他调酒技能
5.调饮酒师实战模拟和交流
学习时长
本课程为期三个月,每周两节课,每节课时长为两个小时。
收费范围
本课程收费视具体需求而定,详情请咨询在线客服或电话咨询。
学习收获
学员将在本课程学习中掌握专业调酒技能和职业素质,进一步提升个人的职业发展和社交技巧。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。广州市调酒培训机构课程涵盖面广,帮助学员提高各方面素质,助力职业生涯向更高的台阶前进。
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