该课程适合哪些人学习
鸡尾酒的种类
宾治/潘趣。与常见的每人一杯的鸡尾酒规格不同,虽然也使用波本威士忌或朗姆作为基酒,但宾治更多时候扮演着宴会饮料的角色。加入了各式利口酒、水果及果汁,一缸宾治酒便能够提供多人饮用。
清凉酒类。清凉酒酒如其名,最大的特色就是入口后让人不禁深吸一口气,会感觉神清气爽。这款鸡尾酒通过柠檬、冰块、糖、酸橙和其他各式水果创造沁人心脾的感觉。清凉酒的基酒同样可以自由选择,比如朗姆或伏特加,甚至还可以调制成无酒精版本。
广州百思特调酒师课程内容
课程模块 | 课程内容 |
调酒师与酒吧相关知识 |
Bartender &Bar 调酒师与酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 调酒师的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧设计与规划;Equipment Glasswre and Machinery 设备、玻璃器皿与机械;The Checklist 开吧、吧间服务、收吧工作标准;Use of ice cubes (冰柱、钻石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精饮料的品鉴及服务 |
Fermentation 发酵酒(Beer啤酒/什么是精酿啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒与香槟 Wset/Isg标准);Distillation 蒸馏酒(Brandy 白兰地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 开胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精饮料与餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精饮料的风味卡解析及盲品练习(采用ISO国际品酒师杯 ) |
什么是鸡尾酒 |
鸡尾酒家族;鸡尾酒调制手法;鸡尾酒酒精度换算;英式/美式/日式的出品形式及特点;鸡尾酒的甜酸平衡及风味把控;鸡尾酒的木桶陈酿 |
主题鸡尾酒的制作 |
Cocktail Decor 鸡尾酒装饰物制作;Technique- Classic Cocktail 调酒技术-经典系列鸡尾酒的制作;Mocktail 无酒精系列鸡尾酒制作;Season Cocktial 季节系列鸡尾酒制作;Disco Cocktail 气氛系列鸡尾酒制作;Holiday Cocktail 节日主题系列鸡尾酒 |
分子鸡尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&烟雾-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液态氮-Sous Vide真空低温;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖浆/自制苦味/风味烈;酒/风味苏打 |
鸡尾酒原则与制作 |
Creative Cocktail 鸡尾酒的创意原则;Best New Materials 百思特新创意/网红系列鸡尾酒制作;Working fliar 工作调酒;喷火&吞火;Around the world 世界各地特色鸡尾酒 |
基本功及表演套路练习 |
一瓶、一瓶一壶、两瓶、两瓶火瓶/烟花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、两瓶一壶、一瓶两壶;三瓶一壶、三壶一瓶、两瓶两壶、四瓶一壶、四壶一瓶、加里安奴、多瓶多壶 |
酒吧维系与管理 |
Cigar 雪茄的知识(采购-服务-保管);Bar control system 酒吧管理系统;Uniform system of accouts 成本控制与收益;Menu 酒单制作;Guest Relations 客户维系;Responsible Serving 社会责任;TEST总复习考核;比赛的模拟及进修练习 |
丰富的教学特色抢先看
调酒师发展前景
随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了一门新型的职业,调酒师也将成为各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺5w名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道,必须具备较高的综合素质。目前全国共有各类调酒师约2w人,远远满足不了酒吧行业的人才需求,花式调酒师更是少之又少。
舒适环境,快乐学习
广州作为中国大陆地区比较大的城市之一,对于调酒文化有着极高的需求。为此,广州也成为了国内许多高质量的调酒学习机构的发源地。在这些调酒学习机构中,广州的调酒课程得到了广泛的关注和认可。接下来将为大家介绍广州调酒学习的各项要素。
课程特色
- 展现独特魅力
1.理论与实践相结合
2.个性化定制课程
3.小班授课,提高学生互动性
4.售后服务,帮助学生就业
课程目标
- 帮你实现梦想
1.了解各类酒类的特性,知晓基本调酒技能;
2.掌握专业调酒方法与技巧,独立制作鸡尾酒;
3.具备更高级别的调酒师培训需求,实现从初学者到专家的全方位提升。
学习对象
- 专业人士和兴趣爱好者
1.希望提升自己饮酒文化知识的个人;
2.希望在调酒领域拓展个人职业发展的专业人士;
3.希望在休闲娱乐中体验个性化调酒的文艺青年。
课程内容
- 从零起步到高级调酒师
1.了解各类酒类的特性与品种;
2.调酒工具与器材的使用;
3.鸡尾酒基础调配知识;
4.可定制化的高级调酒师课程。
学习时长
- 自由灵活
广州调酒学习时间灵活,可根据学生需求定制学习时长。一般建议初学者“学以致用”,至少参加60小时以上的课程。
收费范围
- 星级学费
广州调酒学习价格不尽相同,不同水平课程收费标准也因其服务质量有所差异。一般初级课程收费约在1000-5000元之间,高级课程费用约为3000-1万元。
学习收获
- 绝对物有所值
学完一个课程后,你将掌握从基础到高级的调酒技术,更加了解文化各种酒类变化的历史产生及食品安全等众多知识点,收获能力的提升不仅能在工作中得到延伸,更能在休闲时刻给自己和朋友提供独一无二、美味并受欢迎的鸡尾酒。
结语
- 深度参与,深度融合
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们相信在广州调酒学习,你将学到更多专业的技能和知识,以及掌握的实用技能带来的无限商业机会。因此,我们鼓励您加入我们的大家庭,深度参与,深度融合。
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