阿拉比卡与罗布斯塔之间的差异;新鲜度/烘焙度的影响;工作区域管理与工作流程;磨豆机与咖啡机的安全使用;整洁有序的工作场所;VST测量和感官分析。
咖啡师前景如何
一份浪漫惬意,悠然随性的工作。但是,实质上职业咖啡师的成长是艰辛的,从入门的探索,到竞赛的历练,再回归到长期的工作中!唯有仍在行业中的咖啡师,才深知成功的不易。随着咖啡行业的深入人心,很多新的角色产生:销售、公司管理、质量控制、杯测、生豆经营,未来,咖啡餐饮的职业方面将更加细分。随着行业的发展,机会将无处不在,这是一个成为咖啡师的黄金时代。
阿拉比卡与罗布斯塔之间的差异;新鲜度/烘焙度的影响;工作区域管理与工作流程;磨豆机与咖啡机的安全使用;整洁有序的工作场所;VST测量和感官分析。
浓缩咖啡制作过程、研磨、称量、填压;什么是浓缩咖啡与咖啡师的日常工作;牛奶的新鲜度;牛奶的发泡技术与打发温度;浓缩的萃取率和浓度;水质。
浓缩咖啡为基底的饮品;设备的常规清洁;顾客服务与店内管理;阿拉比卡子品种与不同处理法对风味的影响;烘焙对溶解度的影响;吧台/库存管理。
有效的工作区域管理;不同磨豆机/刀盘对残粉和流速的影响;一致性的研磨、称量、填压;浓缩咖啡的冲煮百分比(EBF);牛奶成分认识/替代品和发泡技术。
每个班不超过12人,更多互动。教师可以更好关注到学员的学习状态,学员也有更充足资源保证学习效果。
课程安排有连续班和灵活班。每月开设多个课程,可以连续学完,也可以在一年内学完,方便在职学员学习。
理论+实操教学,以操作为主,0基础也能学会。回校复训新技术不收费,老师会1对1示范,手把手指导。
如何选择咖啡培训机构
不要看着价格低,就马上选了。有不少行业内的有经验人士谈到自己的咖啡甜点学习之路,都曾有过被坑的经历,不少打着低价的咖啡甜点甜点培训机构,进入后只是甩给你几个配方,照着练习,学完后无法举一反三,只能死守配方,毫无竞争力可言。还有好多学咖啡甜点的朋友,学费交了不少钱,进去后也会教你很多配方,理论说了一大堆,偶尔练几种产品,总感觉技术不到家,毕业后还是要从头再做起。
随着生活水平的提高,咖啡文化在中国大陆逐渐普及,市场对咖啡专业技能人才的需求也在不断增加。广州作为咖啡文化的发源地之一,拥有丰富的咖啡资源,因此在咖啡学习培训方面也有着独特的地位和传统。
课程特色
1.注重实践操作:本课程采用理论与实践相结合的教学方式,让学员在实际操作中掌握咖啡制作技能。
2.资深教授班底:本课程拥有多名资深咖啡师作为授课教授,并配备辅助教师,为学员提供全方位的教学支持。
3.贴近市场需求:本课程课程内容紧密贴近市场需求和实际操作,从咖啡豆的挑选、烘焙、磨制、泡制等方面深入讲解。
课程目标
1.掌握咖啡制作技术,达到专业水平。
2.熟悉咖啡豆的产地和种类,能准确挑选咖啡豆。
3.理解咖啡文化与历史,掌握咖啡基本知识和理论。
学习对象
1.咖啡爱好者和从业人员。
2.想要从事咖啡相关职业的人员,如咖啡师、咖啡店经理等。
3.想要丰富自己生活的人员。
课程内容
1.咖啡历史与文化
2.咖啡豆产地与品种
3.咖啡制作技法和器具使用
4.咖啡口味与品质
5.咖啡创意与营销
学习时长
本课程总时长为90小时,分为理论和实践两部分。
收费范围
本课程收费为人民币8,000-12,000元不等,具体价格详见校方咨询。
学习收获
通过本课程的学习,学员将获得较为全面的咖啡知识和技能,能够达到专业咖啡师的水平,同时增强咖啡文化底蕴和市场竞争力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们希望通过本课程的学习,为学员提供终身受益的咖啡知识与技能,并为市场培养更多的专业人才。
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