-
01 理论学习
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。上课时间灵活,采用小班教学的模式,老师手把手传授学员专业的裱花技巧。
-
02 示范讲解
专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、预算,全面提升技能。
-
03 自我实践
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。产品更新换代快,课程紧随时尚潮流,与市场接轨。
Questions you may be concerned about
蛋糕的制作原理是什么?
学会蛋糕制作需要多久?
蛋糕行业的前景怎么样呢?
学蛋糕学费大概需要多少钱?
学蛋糕甜点适合在哪里学?
学蛋糕需要什么条件?
蛋糕的种类介绍
芝士蛋糕起源于希腊,最初目的是要供应给雅典奥运,后来由罗马人传播到欧洲。在十九世纪时,跟随移民传到了美洲,后又传到了亚洲,这才在全世界大范围吃起来。芝士蛋糕分为重芝士和轻芝士两种,轻芝士略等于轻乳酪,需要用烤箱烘烤,在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪,半熟芝士就是一半烤熟一半没有烤熟的轻乳酪;重芝士又分为冻芝士和烤芝士,冻芝士类似慕斯蛋糕,口感较重,鹦鹉厨房目前在售的樱花蛋糕就属于冻芝士哦,烤芝士则偏向于原味的,食材以奶油奶酪和酸奶油为主,基本不需要用到面粉,也不需要打发鸡蛋,口味较为扎实。
Cake Training Course
品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
翻糖起源、理论讲解,工具认知,配色讲解,配方讲解 | 玫瑰花手法讲解、演示,花苞叶子讲解制作 | 4 |
牡丹花手法讲解、演示 | 牡丹花上色,刷色及组装 | 4 |
翻糖饼干配方讲解及制作 | 糖霜理论讲解及糖霜饼干制作 | 4 |
糖皮讲解及演示 | 造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作 | 4 |
包胚手法演示 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
翻糖LV成品组装 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
卡通公仔组合蛋糕 | 卡通公仔组合蛋糕 | 4 |
多肉植物 | 多肉植物 | 4 |
小五瓣花~小配花 | 小浆果,蓝梅 | 4 |
海绵蛋糕烘烤 | 礼物盒成品 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
裱花基本功(15天) | ||
裱花奶油理论、工具认识 | 直胚 | 4 |
弧形胚 | 弧形胚 | 4 |
心形胚 | 心形胚 | 4 |
方形胚 | 方形胚 | 4 |
玫瑰花 | 旋转玫瑰 | 4 |
贝壳边、祥云边、水滴边 | 玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边 | 4 |
六寸加高胚抹胚 | 复古花边组合蛋糕 | 4 |
五瓣花 | 小雏菊 | 4 |
折叠边、花篮边、串珠边 | 饺子边、辫子边 | 4 |
C形边、窗帘边 | 钮结边、花瓣边 | 4 |
珠帘边、麻绳边 | 玉米边、星星边 | 4 |
向日葵 | 康乃馨 | 4 |
牡丹花 | 红掌花 | 4 |
菊花 | 百合花 | 4 |
阶段考核 | 阶段考核 | 4 |
裱花蛋糕(17天) | ||
渐变火烧云 | 花卉组装 | 4 |
原味戚风蛋糕胚讲解 | 韩式简约风断层蛋糕 | 4 |
色彩理论 | 各类字体学习,叶子练习 | 4 |
弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形 | 巧克力配件、烟卷、皇冠 | 4 |
卡通造型蛋糕 | 弧形型卡通蛋糕 | 4 |
火烈鸟蛋糕 | 刀刮花蛋糕 | 4 |
高层海洋风蛋糕配件 | 高层海洋风蛋糕 | 4 |
天鹅蛋糕 | 网红圆球形蛋糕 | 4 |
艾素糖蛋糕 | 卡通半翻糖蛋糕 | 4 |
抹茶味戚风蛋糕制作 | 芭比娃娃蛋糕 | 4 |
圣诞节玩偶制作 | 圣诞节主题蛋糕 | 4 |
卡通立体蛋糕1 | 卡通立体蛋糕2 | 4 |
可可味戚风蛋糕烘烤 | 心形情人节蛋糕制作 | 4 |
原味戚风蛋糕胚,芝士制作 | 芝士转印蛋糕制作 | 4 |
网红蝴蝶结蛋糕 | 三生三世十里桃花 | 4 |
原味戚风蛋糕胚 | 汽车蛋糕制作 | 4 |
网红复古刺绣造型蛋糕 | 黄毛怪蛋糕 | 4 |
双层蛋糕(5天) | ||
双层婚庆鲜花蛋糕 | 双层太阳花蛋糕 | 4 |
双层网红场景蛋糕 | 双层复古花边蛋糕 | 4 |
双层花卉蛋糕 | 双层花卉蛋糕 | 4 |
双层皇冠公主风蛋糕 | 双层网红祝寿蛋糕 | 4 |
双层海洋风蛋糕 | 双层巧克力手绘 | 4 |
淡奶油蛋糕(5天) | ||
淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤 | 红丝绒裸蛋糕 | 4 |
可可味戚风蛋糕胚理论讲解 及烘烤 | 奥利奥海盐蛋糕 | 4 |
抹茶味戚风蛋糕烘烤 | 星球蛋糕制作 | 4 |
原味蛋糕烘烤 | 糯米纸转印蛋糕 | 4 |
原味戚风蛋糕烘烤 | 巧克力香缇奶油蛋糕 | 4 |
韩式裱花(10天) | ||
工具认知奶油霜制作 | 仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰 | 4 |
风信子、松果 | 仙人球、多肉 | 4 |
多肉玫瑰、棉花 | 蓝盆花、银莲花 | 4 |
仿真牡丹花 | 仿真芍药 | 4 |
侧躺芍药 | 腊梅 | 4 |
仿真水果 | 仿真水果 | 4 |
纸杯海绵 | 纸杯成品组装 | 4 |
花束蛋糕 | 花束蛋糕 | 4 |
蕾丝花边 | 韩裱成品 | 4 |
海绵蛋糕 | 韩裱成品组装 | 4 |
12生肖(20天) | ||
老鼠 | 老鼠 | 4 |
牛 | 牛 | 4 |
老鼠的蛋糕组合 | 牛的蛋糕组合 | 4 |
老虎 | 老虎 | 4 |
老虎 | 老虎 | 4 |
兔子 | 兔子 | 4 |
兔子蛋糕组合 | 老虎的蛋糕组合 | 4 |
龙 | 龙 | 4 |
龙 | 龙 | 4 |
蛇 | 蛇 | 4 |
龙的蛋糕组合 | 蛇的蛋糕组合 | 4 |
羊 | 羊 | 4 |
马 | 马 | 4 |
羊的蛋糕组合 | 马的蛋糕组合 | 4 |
猴 | 猴 | 4 |
鸡 | 鸡 | 4 |
猴的蛋糕组合 | 鸡的蛋糕组合 | 4 |
狗 | 狗 | 4 |
猪 | 猪 | 4 |
狗的蛋糕组合 | 猪的蛋糕组合 | 4 |
节日类蛋糕(10天) | ||
母亲节系列蛋糕 | 母亲节系列蛋糕 | 4 |
父亲节系列蛋糕 | 父亲节系列蛋糕 | 4 |
圣诞节系列蛋糕 | 圣诞节系列蛋糕 | 4 |
万圣节系列蛋糕 | 万圣节系列蛋糕 | 4 |
情人节系列蛋糕 | 情人节系列蛋糕 | 4 |
中秋节系列蛋糕 | 中秋节系列蛋糕 | 4 |
国庆节系列蛋糕 | 国庆节系列蛋糕 | 4 |
春节系列蛋糕 | 春节系列蛋糕 | 4 |
祝寿系列蛋糕 | 祝寿系列蛋糕 | 4 |
教师节系列蛋糕 | 教师节系列蛋糕 | 4 |
巧克力装饰配件(5天) | ||
弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解 | 弹簧卷、音符、彩网 | 4 |
烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 4 |
枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 4 |
铲花、扇形、圆形 | 铲花、扇形、圆形 | 4 |
巧克力考核 | 巧克力考核 | 4 |
Multiple strength, trustworthy
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。上课时间灵活,采用小班教学的模式,老师手把手传授学员专业的裱花技巧。
专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、预算,全面提升技能。
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。产品更新换代快,课程紧随时尚潮流,与市场接轨。
蛋糕店经营要点
气氛营造。当今社会是注意力经济时代,热闹的氛围更容易将目标消费者的目光引导到你的门店。新店开张,需要营造热闹气氛,以便吸引消费者、潜在消费者的注意力。在营造热闹氛围方面,可以在门店外摆设气球拱门、祝贺花篮、彩旗等,以吸引过往消费者的注意;利用开业时机进行产品的促销,顺势推出新产品,在销售旺季到来前进行市场的预热。
Introduction to Core Faculty
美心烘焙西点部研发主管
万派天坊培训有限公司创始人
国家高级技师,国家考评员
擅长:生日蛋糕,韩式裱花,巧克力,慕斯,陶艺蛋糕,法式甜点,烘焙,果子,翻糖,刀刮花,浮雕。拥有将近10年的烘焙从业经验,对于裱花类、慕斯类等都有较深的研发经验。
翻糖蛋糕在国内越来越受欢迎,而广州则是翻糖蛋糕特别盛行的城市。为了满足学习者的需求,广州翻糖蛋糕培训班应运而生。该班致力于提供高品质的翻糖蛋糕培训,让学习者能够掌握翻糖蛋糕的制作技巧,并且有所收获。
课程特色
1.专业的授课团队:班级的导师均是具有多年经验的烘焙师,能够为学习者提供实用的技巧。
2.个性化课程设置:培训班会根据学习者的需求,制定个性化的课程内容,让学习者的学习更加贴近实际需求。
3.注重实践操作:培训班采用理论与实践相结合的方式,让学习者在实践中逐渐掌握相关技能。
4.开设多种课程:除了基础课程,培训班还开设了适应不同阶段学习者的进阶课程,让学习者能够更加全面了解翻糖蛋糕。
课程目标
1.掌握翻糖蛋糕的基本制作技巧。
2.了解翻糖蛋糕在市场上的应用。
3.提升学习者的烘焙技能。
4.培养学习者的创意能力。
学习对象
1.对烘焙有兴趣的人士。
2.有一定烘焙基础并想进一步提升的人士。
3.有创意想法并希望能够实现的人士。
课程内容
1.基本的翻糖蛋糕制作方法。
2.翻糖蛋糕的原材料和工具介绍。
3.翻糖蛋糕的装饰技巧。
4.老师亲自演示的实际操作环节。
学习时长
学习时长基于不同级别,可定制化地制定。
收费范围
收费根据不同的课程难度和时长而定,详情可咨询在线客服或电话预约。
学习收获
学习者在培训过程中将掌握蛋糕制作和创意装饰技巧,培养自己的审美能力,并且将拥有以后创作翻糖蛋糕的自信和乐趣。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课. 在我们的培训过程中,我们将提供优质的服务,让学习者能够更好地理解和掌握相关技能。我们欢迎对烘焙感兴趣的您前来报名,与我们一起分享烘焙之美!
¥询价2572人关注
¥询价1278人关注
¥询价2243人关注
¥询价2965人关注
¥询价2406人关注
¥询价3153人关注
¥询价209人关注
¥询价374人关注
¥询价221人关注
¥询价198人关注