Questions you may be concerned about
蛋糕的制作原理是什么？
学会蛋糕制作需要多久？
蛋糕行业的前景怎么样呢？
学蛋糕学费大概需要多少钱？
学蛋糕甜点适合在哪里学？
学蛋糕需要什么条件？
蛋糕的种类介绍
戚风类蛋糕：戚风蛋糕，它改变了乳沫类的组织和颗粒，而且有较湿软的口感。和分蛋海绵区别在于，戚风里面一定要有——液体色拉油，只打发蛋白，不打蛋黄。水和液体色拉油的比例稍高，液体成分多，所以有的时候需要泡打粉来助发（不一定非要加，只要严格按照操作步骤，完全可以做成纯天然的）。出炉一定要倒扣。因为戚风蛋糕的面糊水分较高，在烤制过程中要沿着烤模往上膨胀，所以烤盘选用比较严格，最好用受热均匀的铝质模子。
Cake Training Course
| 品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
| 翻糖起源、理论讲解，工具认知，配色讲解，配方讲解 | 玫瑰花手法讲解、演示，花苞叶子讲解制作 | 4 |
| 牡丹花手法讲解、演示 | 牡丹花上色，刷色及组装 | 4 |
| 翻糖饼干配方讲解及制作 | 糖霜理论讲解及糖霜饼干制作 | 4 |
| 糖皮讲解及演示 | 造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作 | 4 |
| 包胚手法演示 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
| 翻糖LV成品组装 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
| 卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
| 卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
| 卡通公仔组合蛋糕 | 卡通公仔组合蛋糕 | 4 |
| 多肉植物 | 多肉植物 | 4 |
| 小五瓣花～小配花 | 小浆果，蓝梅 | 4 |
| 海绵蛋糕烘烤 | 礼物盒成品 | 4 |
| 婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
| 婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
| 婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
| 品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
| 裱花基本功（15天） | ||
| 裱花奶油理论、工具认识 | 直胚 | 4 |
| 弧形胚 | 弧形胚 | 4 |
| 心形胚 | 心形胚 | 4 |
| 方形胚 | 方形胚 | 4 |
| 玫瑰花 | 旋转玫瑰 | 4 |
| 贝壳边、祥云边、水滴边 | 玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边 | 4 |
| 六寸加高胚抹胚 | 复古花边组合蛋糕 | 4 |
| 五瓣花 | 小雏菊 | 4 |
| 折叠边、花篮边、串珠边 | 饺子边、辫子边 | 4 |
| C形边、窗帘边 | 钮结边、花瓣边 | 4 |
| 珠帘边、麻绳边 | 玉米边、星星边 | 4 |
| 向日葵 | 康乃馨 | 4 |
| 牡丹花 | 红掌花 | 4 |
| 菊花 | 百合花 | 4 |
| 阶段考核 | 阶段考核 | 4 |
| 裱花蛋糕（17天） | ||
| 渐变火烧云 | 花卉组装 | 4 |
| 原味戚风蛋糕胚讲解 | 韩式简约风断层蛋糕 | 4 |
| 色彩理论 | 各类字体学习，叶子练习 | 4 |
| 弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形 | 巧克力配件、烟卷、皇冠 | 4 |
| 卡通造型蛋糕 | 弧形型卡通蛋糕 | 4 |
| 火烈鸟蛋糕 | 刀刮花蛋糕 | 4 |
| 高层海洋风蛋糕配件 | 高层海洋风蛋糕 | 4 |
| 天鹅蛋糕 | 网红圆球形蛋糕 | 4 |
| 艾素糖蛋糕 | 卡通半翻糖蛋糕 | 4 |
| 抹茶味戚风蛋糕制作 | 芭比娃娃蛋糕 | 4 |
| 圣诞节玩偶制作 | 圣诞节主题蛋糕 | 4 |
| 卡通立体蛋糕1 | 卡通立体蛋糕2 | 4 |
| 可可味戚风蛋糕烘烤 | 心形情人节蛋糕制作 | 4 |
| 原味戚风蛋糕胚，芝士制作 | 芝士转印蛋糕制作 | 4 |
| 网红蝴蝶结蛋糕 | 三生三世十里桃花 | 4 |
| 原味戚风蛋糕胚 | 汽车蛋糕制作 | 4 |
| 网红复古刺绣造型蛋糕 | 黄毛怪蛋糕 | 4 |
| 双层蛋糕（5天） | ||
| 双层婚庆鲜花蛋糕 | 双层太阳花蛋糕 | 4 |
| 双层网红场景蛋糕 | 双层复古花边蛋糕 | 4 |
| 双层花卉蛋糕 | 双层花卉蛋糕 | 4 |
| 双层皇冠公主风蛋糕 | 双层网红祝寿蛋糕 | 4 |
| 双层海洋风蛋糕 | 双层巧克力手绘 | 4 |
| 淡奶油蛋糕（5天） | ||
| 淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤 | 红丝绒裸蛋糕 | 4 |
| 可可味戚风蛋糕胚理论讲解 及烘烤 | 奥利奥海盐蛋糕 | 4 |
| 抹茶味戚风蛋糕烘烤 | 星球蛋糕制作 | 4 |
| 原味蛋糕烘烤 | 糯米纸转印蛋糕 | 4 |
| 原味戚风蛋糕烘烤 | 巧克力香缇奶油蛋糕 | 4 |
| 韩式裱花（10天） | ||
| 工具认知奶油霜制作 | 仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰 | 4 |
| 风信子、松果 | 仙人球、多肉 | 4 |
| 多肉玫瑰、棉花 | 蓝盆花、银莲花 | 4 |
| 仿真牡丹花 | 仿真芍药 | 4 |
| 侧躺芍药 | 腊梅 | 4 |
| 仿真水果 | 仿真水果 | 4 |
| 纸杯海绵 | 纸杯成品组装 | 4 |
| 花束蛋糕 | 花束蛋糕 | 4 |
| 蕾丝花边 | 韩裱成品 | 4 |
| 海绵蛋糕 | 韩裱成品组装 | 4 |
| 12生肖（20天） | ||
| 老鼠 | 老鼠 | 4 |
| 牛 | 牛 | 4 |
| 老鼠的蛋糕组合 | 牛的蛋糕组合 | 4 |
| 老虎 | 老虎 | 4 |
| 老虎 | 老虎 | 4 |
| 兔子 | 兔子 | 4 |
| 兔子蛋糕组合 | 老虎的蛋糕组合 | 4 |
| 龙 | 龙 | 4 |
| 龙 | 龙 | 4 |
| 蛇 | 蛇 | 4 |
| 龙的蛋糕组合 | 蛇的蛋糕组合 | 4 |
| 羊 | 羊 | 4 |
| 马 | 马 | 4 |
| 羊的蛋糕组合 | 马的蛋糕组合 | 4 |
| 猴 | 猴 | 4 |
| 鸡 | 鸡 | 4 |
| 猴的蛋糕组合 | 鸡的蛋糕组合 | 4 |
| 狗 | 狗 | 4 |
| 猪 | 猪 | 4 |
| 狗的蛋糕组合 | 猪的蛋糕组合 | 4 |
| 节日类蛋糕（10天） | ||
| 母亲节系列蛋糕 | 母亲节系列蛋糕 | 4 |
| 父亲节系列蛋糕 | 父亲节系列蛋糕 | 4 |
| 圣诞节系列蛋糕 | 圣诞节系列蛋糕 | 4 |
| 万圣节系列蛋糕 | 万圣节系列蛋糕 | 4 |
| 情人节系列蛋糕 | 情人节系列蛋糕 | 4 |
| 中秋节系列蛋糕 | 中秋节系列蛋糕 | 4 |
| 国庆节系列蛋糕 | 国庆节系列蛋糕 | 4 |
| 春节系列蛋糕 | 春节系列蛋糕 | 4 |
| 祝寿系列蛋糕 | 祝寿系列蛋糕 | 4 |
| 教师节系列蛋糕 | 教师节系列蛋糕 | 4 |
| 巧克力装饰配件（5天） | ||
| 弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解 | 弹簧卷、音符、彩网 | 4 |
| 烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 4 |
| 枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 4 |
| 铲花、扇形、圆形 | 铲花、扇形、圆形 | 4 |
| 巧克力考核 | 巧克力考核 | 4 |
Multiple strength, trustworthy
理实一体化标准教室、小班互动式教学
阶段性、模块化、项目达标制教学模式
入学即就业，优异学员提供多次就业推荐
全程创业开店帮扶，解决你的后顾之忧
蛋糕店经营要点
把握顾客的消费心理。创业者开一家蛋糕店，也要对顾客的消费心理有一定的研究，这样才能有针对性的给顾客推荐产品。每一个顾客的需求不同，自然对产品的要求也就不同，如果顾客需求的是这个产品，创业者却给顾客推荐另外一个产品，那么不管产品本身再好，可能顾客也不会购买。所以把握好顾客的消费心理是很重要的，当然，不管顾客喜欢哪种产品，都需要做好产品的质量。
Introduction to Core Faculty
汉密哈顿烘焙主管兼副店长
香港虞美人餐饮公司烘焙组组长
全能师傅
擅长：烘焙常温蛋糕，各类面包，奶油裱花，慕斯甜点制作，从事烘焙行业将近10年，先后担任烘焙师、驻店师傅、主管等职。
课程背景
在现代社会，生活节奏加快，人们对美食的追求也更加高涨。而蛋糕这种美味可口的糕点已经成为一种流行的美食。广州私房蛋糕课程是为了满足大众对于蛋糕制作的兴趣和需求而开展的。
课程特色
1. 老师全程授课：由资深甜品师亲自授课，指导学生全程理解蛋糕制作的过程。
2. 一人一机一蛋糕：每位学生都可以操作自己的机器、调整好自己的比例和味道，做出符合个人口味的蛋糕。
3. 独家配方：老师传授独家技巧和配方，使学生能够在短时间内学会制作美味的蛋糕。
课程目标
1. 了解蛋糕的种类和制作流程；
2. 掌握蛋糕的制作技巧和配方；
3. 拓展创新思维和美食文化素养。
学习对象
1. 烘焙初学者：没有制作经验的学生可以通过本课程快速掌握制作技巧。
2. 熟练者进阶：有一定基础的学生可以在本课程中提升自己的蛋糕做法，并学习创新思维。
课程内容
1. 蛋糕基础知识介绍；
2. 蛋糕制作流程及材料准备；
3. 独家配方和调味技巧；
4. 蛋糕装饰和点缀技巧。
学习时长
本课程总学时为12小时，分为2天授课。
收费范围
根据不同的学习类型和课程内容，收费会有所不同，请联系在线客服获取相关信息。
学习收获
通过广州私房蛋糕课程的学习，学生将会掌握并熟练制作出美味的蛋糕，同时也能够拓展自己的美食文化素养和创新思维。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。学生可以在本课程中放松心情，感受制作美食的乐趣，带走属于自己的私房蛋糕制作技巧。
￥询价2539人关注
￥询价1269人关注
￥询价2217人关注
￥询价2951人关注
￥询价2406人关注
￥询价3136人关注
￥询价207人关注
￥询价355人关注
￥询价216人关注
￥询价197人关注
勤学教育网
