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制作好看的生日蛋糕对许多人来说都具有极大的吸引力，毕竟生日一年只有一次，当然谁都想拥有一款精美绝伦的生日蛋糕呀！但是想要自己制作出一款精美的生日蛋糕却并不容易。现在广州优美西点推出了专门针对生日蛋糕烘焙的课程，不妨来学学看哦。

该课程适合哪些人学习

The course is suitable for the population

兴趣爱好者或创业人群
想提升技能或全职宝妈
想做私房或就业的学员

蛋糕的种类介绍

慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

广州优美西点蛋糕课程

Cake Training Course

翻糖蛋糕
裱花、韩式蛋糕

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
翻糖起源、理论讲解，工具认知，配色讲解，配方讲解	玫瑰花手法讲解、演示，花苞叶子讲解制作	4
牡丹花手法讲解、演示	牡丹花上色，刷色及组装	4
翻糖饼干配方讲解及制作	糖霜理论讲解及糖霜饼干制作	4
糖皮讲解及演示	造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作	4
包胚手法演示	翻糖LV成品组装	4
翻糖LV成品组装	翻糖LV成品组装	4
卡通公仔	卡通公仔	4
卡通公仔	卡通公仔	4
卡通公仔组合蛋糕	卡通公仔组合蛋糕	4
多肉植物	多肉植物	4
小五瓣花～小配花	小浆果，蓝梅	4
海绵蛋糕烘烤	礼物盒成品	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
裱花基本功（15天）
裱花奶油理论、工具认识	直胚	4
弧形胚	弧形胚	4
心形胚	心形胚	4
方形胚	方形胚	4
玫瑰花	旋转玫瑰	4
贝壳边、祥云边、水滴边	玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边	4
六寸加高胚抹胚	复古花边组合蛋糕	4
五瓣花	小雏菊	4
折叠边、花篮边、串珠边	饺子边、辫子边	4
C形边、窗帘边	钮结边、花瓣边	4
珠帘边、麻绳边	玉米边、星星边	4
向日葵	康乃馨	4
牡丹花	红掌花	4
菊花	百合花	4
阶段考核	阶段考核	4
裱花蛋糕（17天）
渐变火烧云	花卉组装	4
原味戚风蛋糕胚讲解	韩式简约风断层蛋糕	4
色彩理论	各类字体学习，叶子练习	4
弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形	巧克力配件、烟卷、皇冠	4
卡通造型蛋糕	弧形型卡通蛋糕	4
火烈鸟蛋糕	刀刮花蛋糕	4
高层海洋风蛋糕配件	高层海洋风蛋糕	4
天鹅蛋糕	网红圆球形蛋糕	4
艾素糖蛋糕	卡通半翻糖蛋糕	4
抹茶味戚风蛋糕制作	芭比娃娃蛋糕	4
圣诞节玩偶制作	圣诞节主题蛋糕	4
卡通立体蛋糕1	卡通立体蛋糕2	4
可可味戚风蛋糕烘烤	心形情人节蛋糕制作	4
原味戚风蛋糕胚，芝士制作	芝士转印蛋糕制作	4
网红蝴蝶结蛋糕	三生三世十里桃花	4
原味戚风蛋糕胚	汽车蛋糕制作	4
网红复古刺绣造型蛋糕	黄毛怪蛋糕	4
双层蛋糕（5天）
双层婚庆鲜花蛋糕	双层太阳花蛋糕	4
双层网红场景蛋糕	双层复古花边蛋糕	4
双层花卉蛋糕	双层花卉蛋糕	4
双层皇冠公主风蛋糕	双层网红祝寿蛋糕	4
双层海洋风蛋糕	双层巧克力手绘	4
淡奶油蛋糕（5天）
淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤	红丝绒裸蛋糕	4
可可味戚风蛋糕胚理论讲解及烘烤	奥利奥海盐蛋糕	4
抹茶味戚风蛋糕烘烤	星球蛋糕制作	4
原味蛋糕烘烤	糯米纸转印蛋糕	4
原味戚风蛋糕烘烤	巧克力香缇奶油蛋糕	4
韩式裱花（10天）
工具认知奶油霜制作	仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰	4
风信子、松果	仙人球、多肉	4
多肉玫瑰、棉花	蓝盆花、银莲花	4
仿真牡丹花	仿真芍药	4
侧躺芍药	腊梅	4
仿真水果	仿真水果	4
纸杯海绵	纸杯成品组装	4
花束蛋糕	花束蛋糕	4
蕾丝花边	韩裱成品	4
海绵蛋糕	韩裱成品组装	4
12生肖（20天）
老鼠	老鼠	4
牛	牛	4
老鼠的蛋糕组合	牛的蛋糕组合	4
老虎	老虎	4
老虎	老虎	4
兔子	兔子	4
兔子蛋糕组合	老虎的蛋糕组合	4
龙	龙	4
龙	龙	4
蛇	蛇	4
龙的蛋糕组合	蛇的蛋糕组合	4
羊	羊	4
马	马	4
羊的蛋糕组合	马的蛋糕组合	4
猴	猴	4
鸡	鸡	4
猴的蛋糕组合	鸡的蛋糕组合	4
狗	狗	4
猪	猪	4
狗的蛋糕组合	猪的蛋糕组合	4
节日类蛋糕（10天）
母亲节系列蛋糕	母亲节系列蛋糕	4
父亲节系列蛋糕	父亲节系列蛋糕	4
圣诞节系列蛋糕	圣诞节系列蛋糕	4
万圣节系列蛋糕	万圣节系列蛋糕	4
情人节系列蛋糕	情人节系列蛋糕	4
中秋节系列蛋糕	中秋节系列蛋糕	4
国庆节系列蛋糕	国庆节系列蛋糕	4
春节系列蛋糕	春节系列蛋糕	4
祝寿系列蛋糕	祝寿系列蛋糕	4
教师节系列蛋糕	教师节系列蛋糕	4
巧克力装饰配件（5天）
弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解	弹簧卷、音符、彩网	4
烟卷、三角树、雪花、椰子树	烟卷、三角树、雪花、椰子树	4
枫叶、圆形压膜、转印压膜	枫叶、圆形压膜、转印压膜	4
铲花、扇形、圆形	铲花、扇形、圆形	4
巧克力考核	巧克力考核	4

多重实力，更值得学员信赖

Multiple strength, trustworthy

01

执行“手把手学会为止”模式，上课一对一指导，确保学生有问题能及时解决。
02

执行“定期开班，小班教学”模式，定期开班杜绝插班生，小班教学提升教学质量。
03

执行“提供高品质原料”模式，开设课室采购提供高品质原料，降低学员成本。
04

执行“独立的研发中心”模式，成立产品研发中心，不间断研发新产品与学员共享。

蛋糕店经营要点

满足不同顾客的口味需求。一提到蛋糕就会想到是女性朋友的最爱，很多创业人认为蛋糕店的目标消费群体是女性。当今的社会，纵观市场现在的女性很多为了美，可以的保持身材，不吃甜食，远离蛋糕。二实际情况蛋糕的目标消费群体无性别之分，也有很多男性朋友也喜欢蛋糕。对口味的喜好并无性别之分，许多男性也青睐蛋糕。不少年轻女子为了保持苗条身材，不怎么愿意吃甜食，所以想开好蛋糕店不要只关注女性顾客，做大众生意才是硬道理。

核心师资，鼎力教学

Introduction to Core Faculty