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上海西点短期班

课程价格:
询价
授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
对西点课程感兴趣的学员;想学西点的学员
课程目标:
熟练掌握西点烘焙技能
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410人看过 收藏 更新时间 :2024-05-03 12:37:22
课程详情 授课机构 教学点 同类课程 学员评论 相关推荐 相关知识
上海新东方烹饪西点课程
对于既喜爱烘焙产品并且想要获取相关专业从业资格的人群而言,该课程不仅教授西点烘焙相关知识和技巧,帮助学员熟练操作,实现独立做出成品,从专业的角度严格要求,全方面能力进阶。让喜好变成职业不再是梦想,在感兴趣的领域更专业。


丰富的教学特色抢先看


01
实操教学

采用“理论+实操”的新型教学方式,超过80%的实操教学让课堂氛围活跃,轻松的课堂氛围让学习告别死板、枯燥。

02
推荐就业

入学企业定向培养,你和你的简历将得到超高规格待遇,专业的面试培训+定制推荐就业。我们的宗旨是:绝不贱卖自己的才华,必须进名企!

03
欧式校园

具有简约的欧式校园建筑特色,完全符合年轻一代对于校园环境的理想化状态,让学生们不仅能达到学习技能的目的,还能让学生们达到修养身心的境界。

04
行业精英老师

新东方烹饪教育老师各个都是行业精英,数十年的从业经验,毫无保留倾囊相授,只教你行业前沿技艺以及流行产品,老掉牙的产品我们不约。


面包的种类

按面包内外质地分类。软质面包组织柔软且质轻而膨大,质地细腻丰富有弹性。添加了鸡蛋、奶油、牛奶糖、添加剂等其他柔软成分,且面团含水量较高。硬质面包内部结构接近结实的面包,特点是经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味。除了选用介于中高筋面粉之外的面粉,用水量较少外,其他差别不大。脆皮面包具有表皮脆而易折断,内里松软,小麦香味浓厚的特点。喷蒸汽烘烤,有利于形成表层光亮的脆皮。松质面包口感特别酥松,具有层次分明,入口即化,奶香浓郁的特色。又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次,制成各种形状。


上海新东方烹饪西点课程


西点师课程
本课程以培养掌握各类传统以及与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师、能胜任各类酒店、大型西点企业店长、自主创业的复合型人才。
经典西点课程
本课程理论+实操模式,以实践操作为主,主要学习各式西点制作,还有各类蛋糕制作,各种面包制作,并学习巧克力的制作等,一共学习约300多道精美西式糕点。
西点课程

哪些学员适合学习西点


学习对象

零基础,想要学习一门手艺的西点爱好者。

想提升一下技能,赢得高薪的西点从业者。

想要成功转行,挑战高薪的低收入在职者。


西点店经营要点

选材把住口味。要在蛋糕市场立足,特色是惟一的“武器”,并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店,就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐、宵夜,蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配,以及制作的火候,其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中,原料选择最好在反复试验后,选择固定的供应商,以确保口味的统一。


在这里学习你能获得什么?


课程收获

本课程从基础学起,熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作,熟悉饼房的运营模式。

课程收获 熟悉饼房的运营模式

课程特色

1.小班授课,每班不超过10人,教练一对一指导,学员可以获得更加专业的指导和帮助;

2.以实践为主,让学员真正掌握西点烘焙技术;

3.多样化的教学方式,比如现场教学、视频教学等多种形式,使学员可以在不同的场景下灵活学习;

4.教练充满激情,生动有趣,能够激发学员学习的热情。

课程目标

1.教授西点基础知识和工艺流程,使学员掌握基本的西点烘焙技术;

2.教授西点蛋糕,饼干,面包等各种西点烘焙技术,让学员能够制作出丰富多样的西点;

3.提高学员的烘焙手艺和颜值水平,让大家可以制作出描绘细腻、口感绝佳、健康美味的西点。

学习对象

1.对烘焙技术充满热情,有学习欲望的人士;

2.想要开店经营甜品店的创业者;

3.想要热爱家庭烘焙的业余爱好者。

课程内容

1.面包——吐司、面包、麦片面包、原味法棍等;

2.蛋糕——千层蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕、芝士蛋糕等;

3.甜点——曲奇饼干、披萨饼、法式可颂等;

4.其他——各种西点糕点的底层、各种酥皮的制作等。

学习时长

学习时长根据课程不同而有所区别。面包、蛋糕等课程的学习时间通常为2-3天,而其他课程的学习时间则根据难易程度而定。

收费范围

学费根据学习课程的难易程度、学习时间等因素而定。大约在1000元/天左右。

学习收获

学员可以通过学习,掌握西点烘焙技术的核心要素和实用技巧,能够在家里或商业店铺制作出出色的西点糕点。学员能够掌握西点烘焙技巧后,不仅可以成为自己家庭的主厨,还可以开展商业经营。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多有关上海西点速成班的信息。

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上海新东方烹饪

上海新东方烹饪

5.0分
认证 3 年

成立:1988年

培训项目:厨师培训、西点培训、西餐培训、蛋糕培训、甜品培训、咖啡饮品培训、小吃培训

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    新东方烹饪学校金山校区

    上海市金山区朱泾镇中达路369号

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    上海金山新东方烹饪分校

    上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号

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