丰富的教学特色抢先看
采用“理论+实操”的新型教学方式,超过80%的实操教学让课堂氛围活跃,轻松的课堂氛围让学习告别死板、枯燥。
入学企业定向培养,你和你的简历将得到超高规格待遇,专业的面试培训+定制推荐就业。我们的宗旨是:绝不贱卖自己的才华,必须进名企!
具有简约的欧式校园建筑特色,完全符合年轻一代对于校园环境的理想化状态,让学生们不仅能达到学习技能的目的,还能让学生们达到修养身心的境界。
新东方烹饪教育老师各个都是行业精英,数十年的从业经验,毫无保留倾囊相授,只教你行业前沿技艺以及流行产品,老掉牙的产品我们不约。
面包的种类
按面包内外质地分类。软质面包组织柔软且质轻而膨大,质地细腻丰富有弹性。添加了鸡蛋、奶油、牛奶糖、添加剂等其他柔软成分,且面团含水量较高。硬质面包内部结构接近结实的面包,特点是经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味。除了选用介于中高筋面粉之外的面粉,用水量较少外,其他差别不大。脆皮面包具有表皮脆而易折断,内里松软,小麦香味浓厚的特点。喷蒸汽烘烤,有利于形成表层光亮的脆皮。松质面包口感特别酥松,具有层次分明,入口即化,奶香浓郁的特色。又称起酥面包,利用油脂的润滑性和隔离性使面团产生清晰的层次,制成各种形状。
上海新东方烹饪西点课程
哪些学员适合学习西点
零基础,想要学习一门手艺的西点爱好者。
想提升一下技能,赢得高薪的西点从业者。
想要成功转行,挑战高薪的低收入在职者。
西点店经营要点
选材把住口味。要在蛋糕市场立足,特色是惟一的“武器”,并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店,就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐、宵夜,蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配,以及制作的火候,其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中,原料选择最好在反复试验后,选择固定的供应商,以确保口味的统一。
在这里学习你能获得什么?
本课程从基础学起,熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作,熟悉饼房的运营模式。
课程特色
1.小班授课,每班不超过10人,教练一对一指导,学员可以获得更加专业的指导和帮助;
2.以实践为主,让学员真正掌握西点烘焙技术;
3.多样化的教学方式,比如现场教学、视频教学等多种形式,使学员可以在不同的场景下灵活学习;
4.教练充满激情,生动有趣,能够激发学员学习的热情。
课程目标
1.教授西点基础知识和工艺流程,使学员掌握基本的西点烘焙技术;
2.教授西点蛋糕,饼干,面包等各种西点烘焙技术,让学员能够制作出丰富多样的西点;
3.提高学员的烘焙手艺和颜值水平,让大家可以制作出描绘细腻、口感绝佳、健康美味的西点。
学习对象
1.对烘焙技术充满热情,有学习欲望的人士;
2.想要开店经营甜品店的创业者;
3.想要热爱家庭烘焙的业余爱好者。
课程内容
1.面包——吐司、面包、麦片面包、原味法棍等;
2.蛋糕——千层蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕、芝士蛋糕等;
3.甜点——曲奇饼干、披萨饼、法式可颂等;
4.其他——各种西点糕点的底层、各种酥皮的制作等。
学习时长
学习时长根据课程不同而有所区别。面包、蛋糕等课程的学习时间通常为2-3天,而其他课程的学习时间则根据难易程度而定。
收费范围
学费根据学习课程的难易程度、学习时间等因素而定。大约在1000元/天左右。
学习收获
学员可以通过学习,掌握西点烘焙技术的核心要素和实用技巧,能够在家里或商业店铺制作出出色的西点糕点。学员能够掌握西点烘焙技巧后,不仅可以成为自己家庭的主厨,还可以开展商业经营。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多有关上海西点速成班的信息。
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