厨师必备的技术
火候技术。火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴制作要求,釆用的火力大小与时间长短,就算有好的食材和刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,则不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会焦糊。菜肴烹制时火候的运用:或猛火急攻锅气飘香;或小火温煮嫩滑如脂;或中火烧焖汁浓醇厚;或急或驰,或旺或虚;一气呵成,方能尽显火候之风采。
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特聘外籍讲师与行业讲师联合授课,紧跟国际潮流动向,掌握时下流行厨师技艺
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在厨师教学中运用创新理念推行项目,帮学生熟练掌握厨师技能,提升职场竞争力
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为什么学厨师
就业前景好。随着国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,我国餐饮行业也在蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化特点日趋突显,各类餐饮企业应市场而生。然而从业人员却参差不齐,专业人才紧缺,这成为了制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈,市场对烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况。厨师长、行政总厨等管理型厨师精英更是市场紧缺的人才,也是厨师专业学生一直努力的方向,厨师职位一直供不应求,就业空间非常大。
课程特色
1. 聘请知名厨师授课,教学质量得到保证。
2. 全程开设理论课和实践课,学习内容全面。
3. 根据学员需求,提供个性化学习计划,定制课程。
4. 灵活的学习时间安排,适应在职人员和学生的不同需求。
5. 提供实习机会,让学员深入了解餐饮行业。
课程目标
1. 掌握各种厨艺技能,包括刀工、食材处理和烹饪方法等。
2. 熟悉食品安全卫生知识,遵循相关规定和标准。
3. 培养学员的口味和判断能力,能够制作健康、美味的菜品。
4. 提高学员的团队协作能力,培养良好的职业素养。
学习对象
1. 对餐饮行业感兴趣的人士,包括在职人员和学生。
2. 想要成为一名厨师或提高自己的厨艺水平的人士。
3. 想要领略不同菜系的特点和口味的人士。
4. 想要为自己的餐饮创业打下坚实的基础的人士。
课程内容
1. 厨房安全与卫生知识
2. 烹饪基础技能及刀法
3. 中餐、西餐、烧烤、面点等不同菜系的制作方法
4. 食材的挑选与储存
5. 菜品调味及口感判断
6. 服务礼仪培训
7. 餐厅管理及经营
学习时长
该培训班学习时长为3个月,学习期间包括理论授课和实际操作。
收费范围
学费根据学员的需求和课程内容的不同而异,具体收费标准可向学校咨询。
学习收获
通过上海考厨师证培训班的学习,学员将会获得全面的厨艺技能和餐饮行业的相关知识。这将为他们以后从事餐饮行业提供坚实的基础,并且还可在编辑个人简历时增加竞争力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果有问题或想要预约免费体验课,请联系我们的在线客服。我们将会为您提供相同大意的服务。
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