合肥金凌卤菜技术培训
讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方等
全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
核心优势，看得见的实力
正宗技术配方： 拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目： 已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
现场实操教学： 现场实际操作，老师实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止
开店指导服务： 提供分析消费商圈、设定营销方案；设计店面招牌、店面POP等服务
卤菜的制作知识
控制火候，火候是卤菜的肌肉，不同产品有不同的熟化时光，有些产品先大火后小火煮制，有些产品先煮后焖，有些产品先焯水后煮制，火候掌握不准，做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟，或者品相不好，要么就是出品率低造成本钱高，影响畸形效益；
养卤汤，养卤汤是卤菜的皮肤跟面孔，一锅卤汤从次卤制产品的原始卤汤到卤制多年形成老卤汤，须要按期清除卤汤里的杂质、血沫、油污，更要按期补香、去腥、调油、调汤，卤菜技术还要留神老卤汤跟老卤油的比例，一锅多少十年的老卤汤是卤菜店的命根子。
您或许遇到过这样的问题？
卖卤菜赚钱吗，卤菜利润有多大？
卤菜需要浸泡多长时间才能拿来卖？
卤菜当天卖不完怎么办，如何处理？
尽可能降低成本。卤菜与其他的餐饮项目比较，还是有一定优势的，有一定的灵活性，销售的方式也可以多元化，不过还是要考虑成本的问题。店铺的租金、装修费用、设备的采购还有一个就是食材的采购所需要的流动资金，这些都是前期所考虑的成本，如果没有计划的盲目操作，就会导致店铺的周转问题。
服务周到是关键。卤菜店是小店生意，小店生意有一个优势就是有人情味。当客人来的时候，和客人亲切的交流，让他对这里产生好感。
选择合肥金凌，选择成功！
金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
合肥是一座历史悠久的城市，素有“魏晋文化之乡”之称。合肥的地理位置与气候条件十分适宜卤菜食品的生产。该市的卤菜制作技艺源远流长，不仅吸引了海内外游客，还是当地美食文化的重要组成部分。因此，合肥的卤菜培训备受青睐，成为了当地民众学习的热门课程之一。
卤菜制作特色
——你必须掌握的课程资讯
1. 口味多样化：卤菜制作涉及的配料及调味品种繁多，可以根据个人口味进行调整。
2. 制作方法简单易学：卤菜的制作流程较为直接，简单易学，适合初学者学习。
3. 烹饪技巧全面提升：卤菜制作需注重火候、色泽、口感等多方面因素，学习该课程有助于提升烹饪技巧。
卤菜培训目标
——你必须了解的学习目标
1. 掌握卤菜制作的基本原理及技巧。
2. 熟练掌握各种卤菜的制作方法。
3. 能够自主创新及调整卤菜配方。
4. 提升烹饪技巧及美食艺术鉴赏能力。
学习对象
——你必须清楚的学员对象
1. 热爱美食及烹饪的个人。
2. 餐饮及食品加工企业员工。
3. 酒店及宾馆职工。
4. 其他对学习卤菜制作感兴趣的人群。
卤菜制作课程内容
——你必须掌握的学习内容
1. 基础卤汁及卤菜原理。
2. 卤菜材料及配料的选择及搭配。
3. 各种卤菜制作方法及操作技巧。
4. 不同口味卤菜的调制及品尝鉴赏。
学习时长及收费范围
——你必须知道的学费安排
学习时长：根据不同的班级安排，总学时为80-120小时。
收费范围：由不同的卤菜培训机构定价，一般收费在2000-5000元之间。
学习收获
——你必须期待的学习效果
1. 获得了卤菜制作的实践技能。
2. 提升了烹饪技巧及创新能力。
3. 拥有了美食鉴赏及品尝的能力。
4. 了解卤菜文化及合肥美食文化底蕴。
结语
——点击预约免费体验课
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。最后，希望大家在学习卤菜制作课程时能够认真对待，尽情享受学习过程带来的乐趣和收获。
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