昆明卤菜熟食培训-地址-电话-金凌美食培训学校

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卤菜最初的形成，经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

昆明金凌卤菜技术培训

课程详情

讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方等

课程特色

全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。

核心优势，看得见的实力

专业教学 01

培训服务完善

凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为创业者提供科学的技术培训和创业服务

教学理念 02

缔造健康美食

成立以来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。

教学宗旨 03

教学颠覆传统

金凌美食倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户真正达到共赢。

卤菜的发展前景

随着经济发展和城乡居民生活水平的提高，餐饮、旅游业的快速发展，鸭肉卤制品消费有着较大的市场空间。中国家庭收入持续增加提升中国市民的购买力及生活水平，并让他们增加可支配开支，特别是闲暇活动。因此，主要在各种闲暇场合食用的休闲鸭肉卤制品在中国迅速增长，在需求不断增加的促进下，市场规模逐渐扩大。同时，在市场消费潜力不断提升的影响下，国内以周黑鸭、绝味和煌上煌等为代表的鸭肉卤制品生产企业的市场集中度不断提升。

您或许遇到过这样的问题？

摆摊卖卤菜一个人累吗？

做卤菜生意大概要几点钟起床？

卖卤菜一个人可以做的过来吗？

卤菜当天卖不完怎么办，如何处理？

卤菜开店如何经营？

1、店主必须系统学习店铺的经营和开店流程：学习卤肉技术或者和大品牌合作就可以解决的问题。经营卤肉卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤肉店定位，更不用说后续经营问题。
2、必须对当地市面上存在的各种卤菜行情、经营特点、口味和菜品进行调查。后期会继续给大家分享后续开店流程、寻找合适店铺和建立中央厨房，采购设备明细，装修材料，香料调料和开业的营销。

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金凌美食培训

金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。