40岁还能不能学习西点呢?
西点师创业该如何打造网红产品?
西点师的大概工资是多少?
为什么要报西点培训班进行学习?
对网红蛋糕、法式西点深入的认知与了解,学习市场主流蛋糕以及纯正法式西点的发展趋势等技术,课程含金量高
以规范化、科学化、国际化的授课方式,让学员不止学到技术,更学到私房甜点奶油蛋糕法式西点烘焙等制作的精髓
毕业后能独立操作,独立经营蛋糕店、私房蛋糕店等,适应蛋糕烘焙市场对人才的要求,中途不再收取任何费用
课程名称 | 主题 | 内容 |
私房西点课程 | 饼干 | 珍妮曲奇、可可曲奇、香葱曲奇、手工麻薯曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、榛果蛋白饼 |
常温蛋糕 | 神马浮云卷、大理石磅蛋糕、芝士蛋糕、红丝绒蛋糕卷、卡通转印蛋糕卷、网红豆乳蛋糕 | |
传统节日点心 | 广式月饼、港式流心月饼、蛋黄酥、螺旋酥、凤梨酥、绿豆糕 | |
经典蛋糕 | 提拉米苏、黑森林蛋糕、费南雪、巧克力玛德琳、抹茶玛德琳 | |
经典甜品 | 酥皮泡芙、芒果、百香果泡芙、椰子泡芙 | |
塔类 | 水果塔、咸塔 | |
日式甜品 | 原味生巧、抹茶生巧、原味福袋、抹茶福袋、原味雪媚娘、黑芝麻桃胶雪媚娘、水果雪媚娘 | |
慕斯 | 芒果慕斯、巧克力慕斯、豆奶慕斯、草莓慕斯 | |
综合面包课程 | 日式面包 | 土豆香肠、一颗鸡蛋、樱花红豆包、香草卡仕达、日式菠萝包、芋头多多、红薯甜甜圈、手工汉堡、咖啡奶包 |
吐司系列 | 生吐司、紫薯奶油吐司、巧克力大理石、全麦吐司、洋葱火腿芝士吐司 | |
法式面包 | 原味布里欧修、苹果布里欧修、香橙布丁、中种法棍、无花果黑麦、马斯卡彭栗子 | |
丹麦面包 | 水果丹麦、丹麦风车、可颂、手撕包 | |
轻食面包 | 德国结、贝果、维也纳面包 | |
纯奶油蛋糕裱花课程 | 花边练习 | 贝壳、爱心、曲奇玫瑰、饺子边、星星边、绳边、花蓝花边、裙边、吊边、花嘴转换延伸技巧、多种花组合 |
奶油抹面技巧 | 蛋糕直胚抹面、加高直胚抹面练习、奶油晕色水波纹练习 | |
蛋糕制作原味 | 戚风蛋糕、可可戚风蛋糕、可可香缇奶油酱、红茶香缇奶油酱、滴落蛋糕配件、咸奶油蛋糕、各式蛋白糖的制作 | |
纯奶油蛋糕裱花课程 | 进阶抹面练习 | 圆形蛋糕抹面、半圆形抹面、芭比蛋糕抹面 |
成品制作 | 芝士转印蛋糕、立体卡通蛋糕、水晶蛋糕、芭比娃娃、渐变色蛋糕、插件蛋糕制作、巧克力插件制作、场景蛋糕、裱花考核、INS简约款 | |
插件制作 | 艾素糖片、艾素糖碗、艾素糖花、单色马林糖、多色马林糖、异形马林糖、裱花考核 | |
创意饮品课程 | 港式茶饮 | 丝袜奶茶、冻柠茶 |
水果茶 | 百香果水果茶、霸气橙子、青桔柠檬、蜜桃乌龙奶盖、西柚气泡饮、黑糖脏脏茶 |
1、烘焙食品种类、销售渠道不断多元化。对于烘焙的产品种类来讲,随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升,其对烘焙食品的需求也愈发的多元化。对于销售渠道来讲,首先,烘焙食品在主食消费中的渗透率不断上升,使餐饮、酒店等也开始提供烘焙产品,其次,随着“饮品+烘焙”模式的兴起,饮品店成为烘焙食品的重要销售渠道。
2、企业数量众多,市场集中度稳步上升。虽然我国面积辽阔,区域发展不平衡,且烘焙行业受到配送半径的限制,企业数量众多的局面仍将长期存在,但随着消费者加大关注食品安全和产品质量问题,国家持续规范行业标准和监管力度,行业集中度未来将持续提高,龙头企业有望继续增加市场份额。
课程特色
1.课程体系完整:从基础理论到实践操作全面系统;
2.课程实用性强:紧贴市场需求,重点提升商业化蛋糕制作技能;
3.师资力量雄厚:由业内知名高级西点师担任主讲,实践经验丰富。
4.学习氛围佳:学员互相协作,讨论互动,提高学习效果。
课程目标
1.掌握西点制作的基本理论和技能;
2.了解市场需求,提升商品价值;
3.培养创新意识,开发新型西点;
4.提升职业素养,为自身求职创业增加竞争力。
学习对象
1.对西点制作有浓厚兴趣的初学者;
2.已经从事烘焙行业,希望提升技能水平和开发新产品的从业人员;
3.准备进入烘焙行业从事职业的求职者。
课程内容
1.基本西点理论知识:烤制原料、烤箱使用、烘焙工艺、口感和色泽的调整等;
2.蛋糕制作技能:裱花、填充、卡线、雕刻、鲜奶油处理等;
3.商业化蛋糕制作技巧:知名品牌经典蛋糕制作、定制蛋糕开发、蛋糕销售渠道开拓等;
4.西点营养与创新:营养学科,西点创意设计,工艺开发等。
学习时长
本课程共计100学时,分为线上学习和线下实操两部分,周末集中开课。
收费范围
本课程培训费用为5980元/人,课程材料费另计。
学习收获
1.掌握西点制作的基本理论和实践技能;
2.提升商业化蛋糕制作技能;
3.培养创新意识,开发新型西点;
4.获得南京市西点烘培行业协会颁发的结业证书。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。欢迎烘焙爱好者和从业人员前来报名参加。