学习蛋糕制作去当学徒学习好还是选择培训机构好?
学蛋糕至少要哪个级别才可以找到做蛋糕的工作?
蛋糕师的职业前景如何?如何当好一名蛋糕师?
考取蛋糕师需要什么条件吗?零基础学习难不难?
以裱花课程(奶油裱花、韩式裱花)为主;含王森团队自主研发的360种裱花装饰技巧;同时教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖课程学员毕业可从事裱花、烘焙、甜品等相关工作。
课程内容由王森学校与美国惠尔通共同研发;引进惠尔通蛋糕装饰工艺,美国原装设备及原料,涵盖18个门类课程,手法纯正;培养高端甜品、翻糖方向的“美式艺术西点师”由惠尔通授权认证讲师授课。
两年蛋糕甜点班集王森20余年蛋糕西点课程之精华而开发;以裱花课程体系为主,甜品、烘焙、咖啡、翻糖为辅注重培养学员的技术创新力;配备知名品牌的专业设备,学员更具市场竞争力。
集王森团队20余年蛋糕西点课程之菁华而开发;文化课、专业课兼修,学历、技能双赢;课程适合初中专毕业生、高中毕业生、想学西点技术的零基础人群、转战潜力新行业的梦想创业者。
鸡蛋用量作出调整:在烘焙制作过程中,如果你发现配方中的鸡蛋用量比实际需要量多,就应该相应的减少鸡蛋的用量。例如,你可能发现使用一个半鸡蛋的用量太多,你可以先将鸡蛋打散后,至倒入原来用量的一半就行。或者去掉一部分的蛋清,只加入一个蛋黄。如果鸡蛋的用量是在配方中的正确范围内,但是蛋腥味很浓,最好是检查下鸡蛋的新鲜度。放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种硫磺味。如果你使用海绵蛋糕或者戚风蛋糕的烘焙配方来制作纸杯蛋糕,就需要使用较多的鸡蛋,这样也就更容易产生蛋腥味。最好的处理办法就是增加配方中调味品或者香料的分量,以此来掩盖蛋腥味。
全国烘焙西点大赛冠军
曾任好利来等知名品牌技术总监
国家一级高级技师
参与“世界巧克力梦公园”作品设计、制作与表演;出版《中华饼大全》等翻糖艺术饼干专业书籍10余册
课程背景:随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始喜欢自己动手去做一些美食,烘焙就是其中的一个热门领域。北京蛋糕烘焙培训学校因此诞生,为广大爱好者提供了专业的烘焙技能培训。
课程特色
1. 一对一指导:学员可享受一对一的教学模式,老师会根据学员的实际情况量身制定授课方案,全程指导学员完成每道菜品。
2. 专业师资:学校拥有一支来自知名酒店的优秀师资团队,有多年的烘焙经验,并随时关注行业前沿动态。
3. 独特技巧:学校注重培养学员的烘焙技巧,从基础到高阶技术都涵盖在课程中,让学员能够快速提升自己的烘焙技能。
4. 实践操作:学员可以通过实践操作来巩固所学知识,还可以与其他学员一起合作完成任务,互相学习、交流、提升。
课程目标
1. 掌握基础技能:学员能够学习基础烘焙技巧,并掌握各种材料的使用方法。
2. 独立创作:学员能够在掌握基础技能的基础上,独立创作各式各样的蛋糕,并通过改良、创新出新花样。
3. 提高专业能力:学员能够在实践操作中,逐渐掌握更高阶的烘焙技巧,成为烘焙领域的专业人才。
学习对象
1. 烘焙爱好者:居家想要自己动手做蛋糕的爱好者。
2. 专业人员:酒店、西餐厅等烘焙领域从业人员。
3. 初学者:零基础的想要入门的烘焙初学者。
课程内容
1. 烘焙基础理论:如面粉、糖、蛋的作用和相互作用等。
2. 蛋糕制作流程:如各种蛋糕的制作流程和注意事项。
3. 特色蛋糕制作:如巧克力味、水果味、咖啡味的蛋糕的制作。
4. 精细蛋糕制作:如千层蛋糕、焦糖布丁等精致蛋糕的制作。
学习时长
1. 基础课程:40课时,2个月。
2. 进阶课程:80课时,4个月。
3. 专业课程:160课时,6个月。
收费范围
1. 基础课程:5999元。
2. 进阶课程:9999元。
3. 专业课程:19999元。
学习收获
通过学习,学员能够全面了解烘焙领域的基础知识和进阶技能,并通过实践操作逐渐提高自己的烘焙能力。更重要的是,学员还能够认识到努力和创新的重要性,开拓思路,积极动手,创造出自己的烘焙精品。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学生可以通过联系在线客服预约免费体验课,感受学习氛围,确定是否适合自己。学习烘焙技能,需要耐心和坚持,相信在北京蛋糕烘焙培训学校,您将能够真正成为烘焙的专家。
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