面糊混合不足:在巧克力蛋糕面糊搅拌不均时,成品会看见黑白相间的花纹。除非你真的想有大理石的花纹。轻轻地翻跌蛋糕面糊,令每种原料都充分混合,同时也要注意不要过度搅拌。这个度大家要把握好,当你看到每种配料都充分融化在面糊中,那么证明搅拌到这里就够了。
搅拌过度:一旦加入了白砂糖和黄油,建议继续往里加入少许的干性配料,轻柔地混合一起。太多的空气混合进面糊很容易导致蛋糕塌陷。
面粉忘记过筛:面粉过筛能除去结团的面粉,确保你的蛋糕成品没有干巴巴的糕块。其次,过筛能更好地令发酵剂发挥作用,令蛋糕发起更高。
课程特色
1.全面性。学校的课程涵盖了蛋糕、面包、西点、巧克力等多个方面的知识,帮助学员全面掌握烘焙技术。
2.实践性。学校注重实践操作,通过多次实验、互相交流,使学员快速掌握技能。
3.个性化。学校通过小班教学,根据学员的不同需要和水平,量身定制教学内容和难度。
课程目标
1.基础知识。学员能够掌握关于蛋糕、面包、西点、巧克力等方面的基础知识。
2.技能培养。学员能够掌握蛋糕的制作及烘焙技巧,从而能够独立完成蛋糕的制作。
3.实践技能。学员能够通过多次实践和互相交流,提高自己的实践操作技能。
学习对象
1.个人爱好者。有烘焙爱好的人士,希望通过学习提高自己的技能,或者有志于从事烘焙行业的人士。
2.创业者。有想法、有激情,希望在烘焙行业中创业的人士。
3.现有烘焙师。想要提高自己的烘焙技术和专业水平,扩展自己的知识面。
课程内容
1.蛋糕制作技巧。学员通过蛋糕制作技巧的学习,能够掌握纸杯蛋糕、奶油蛋糕、千层蛋糕等不同种类的蛋糕制作技巧。
2.面包制作技巧。学员可以学到法棍、提子面包等面包制作技巧。
3.西点制作技巧。学员可以学到香酥蛋糕的制作工艺及巧克力切片蛋糕的技巧。
4.巧克力制作技巧。学员可以学到巧克力棒的制作,巧克力的淋面、喷涂和丝饰处理等技巧。
学习时长
根据不同课程的难度和具体内容,学习时间有所不同。通常,学校为学员提供基础、进阶、达人等不同等级的课程,时间在数天至数个月不等。
收费范围
根据不同等级课程的具体内容和时间,收费从几千元到几万元不等。
学习收获
通过哈尔滨蛋糕培训学校的学习,学员可以获得对蛋糕烘焙领域的深入了解和掌握,增加自己的实践经验和技能水平,提升自己的职业素质和竞争力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们相信通过学习,您一定会有更多收获,并为自己的梦想打下坚实的基础。
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