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哈尔滨面包烘焙培训

课程价格:
询价
授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者
课程目标:
让每位学生从零基础到掌握全套相关专业技能,学成即可高起点参加工作
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1246人看过 收藏 更新时间 :2024-04-28 01:05:20
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面包培训课程
近年来,中式点心随着社会交流的扩展,科学技术的发展,原辅料品种的增加,在传统的基础上,涌现了许多创新的工艺和制作技术,增加了许多新颖的品种。面包师的发展情景将越来越广阔!

你是否被这一些疑问困住?


  • 1 怎么考取面点师职业证书?需要具备哪些条件?
  • 2 面点师的就业前景怎么样?零基础难不难学?
  • 3 学习面点技术去当学徒好还是选择培训机构好?
  • 4 面点师和厨师有什么不同?工作时间是怎样的?

哈尔滨王森学校面包培训课程


课程亮点
课程亮点

烘烤类法式面包、蛋糕、干点等;课程由法国MOF老师参与指导开发;法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅学员可从事面包、蛋糕相关技术类工作。

 
 
适合人群
适合人群

主要针对想要学习西点技术的零基础人群;主要针对转战潜力新行业的梦想创业人群;喜爱面包和甜点,追求高品质生活的人群。

 
 

特色与您同在,提分与您共行


健全创业服务 01
王森学校拥有培养获奖者的课程体系,培养每一位学员,行业示范课程体系,强化学员创新能力,输送企业紧缺人才,硬件接轨国际水准,依托西点创业优势,建立健全创业服务。
行业圣手教父 02
行业圣手教父匠心办学,品牌历史久,自身拥有成熟产业链,师资团队,业内精英,国家认可,政府背书,学员竞争力强,锁定行业数名人才缺口,为学员打造就业绿色通道。

如何制作面包呢?

用料:面粉,奶粉,糖,盐,发酵粉,鸡蛋,奶油。将所有材料揉和成面团,在案板上用力揉10分钟左右,盖上保鲜膜,发酵一个半小时。再拿出面团把里面的气泡挤出,弄成一个小面团,在桌上撒橄榄油,用擀面杖铺平,滚成长条形。醒发15分钟,微热的烤箱底部放一碗开水,在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱再次进行发酵,拿出烤盘,烤箱预热一分钟,把烤盘放进去进行烤制,温度在165°C,大概20分钟,拿出烤盘,在上面刷一层蜂蜜或鸡蛋液,再放入烤箱烤2分钟左右。


环境舒心,学得更EASY!


机构环境
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机构环境
上课地点
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上课地点
图书馆
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图书馆
 

面包制作常见误区!

误区:每个松软的面包都加了添加剂?一提到面包蓬松大家不由自主的就想到了改良剂、蓬松剂的添加。我们在这告诉你,其实面包蓬松还有很多自然的工艺和方法。
方法一,就是鲜酵母。与市面上常见的干酵母相比,鲜酵母拥有更好地生物活性(俗称死酵母少),可以使面团更好的发酵膨胀并得到更丰富的味觉体验。那鲜酵母究竟有什么营养价值呢?越是活性大的酵母越是富含维生素、矿物质、酶类。同时酵母本身也含有大量的蛋白质约在45%~60%左右,这就是为什么发面食品比死面食品养价值高的原因。
方法二,中种法,俗称老面。老面的使用可以增加面团的发酵力,经过长时间发酵的面团口感更好,且更不容易老化,使得面包隔夜后也能保持蓬松的口感。
方法三,烫面。一部分面包工艺中会在面团中增加烫面的比例,烫面能够更强的增加面粉的吸水性,使得面团保水性更好,从而更加湿润柔软。


王森学校,您的信赖之选!


关于我们

了解王森的发展趋势

王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
机构简介

课程特色

1.专业团队:由多名具有丰富教学经验的专业导师组成,为学员提供专业的面包制作培训,并通过图文结合的方式让学员更好地掌握制作技能。

2.实践教学:课程注重实践教学,学员将在实际制作中逐步掌握面包制作技能,并且有机会亲自制作出各种美味口感的面包。

3.学习保障:学员可以享受一对一的指导,还可随时向导师提问,确保学习效果。

课程目标

1.了解面包的起源、分类及营养价值;

2.掌握面包制作的基本工艺与流程;

3.熟练掌握各类面包的制作方法,如法棍面包、面包卷等;

4.掌握面包店经营管理要点,如店内布置、员工管理和服务规范等。

学习对象

1.对面包制作有兴趣的人士;

2.想要开设面包店的自由创业者;

3.已从事相关行业的职业人士。

课程内容

1.面包制作基础课程;

2.各类面包制作实操;

3.面包营销策略分享;

4.管理技能培训。

学习时长

2天至1个月不等。

收费范围

课程费用根据学习时长及学员需求而异,具体收费标准可咨询课程顾问。

学习收获

1.深入了解面包制作的整个流程,包括材料准备、工艺流程、烘焙原理等方面;

2.学会制作各式各样的面包,能够提供更具个性化的面包产品;

3.了解市场营销策略,能够从市场角度考虑面包店的运营;

4.学会管理技能,提高面包店的管理效率,降低成本,增加收益。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,欢迎广大面包爱好者和自由创业者前来学习交流。

授课机构

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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    鹰潭王森学校信江校区

    鹰潭市信江新区支七路一号

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    上海市静安区灵石路709号

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    成都王森学校龙泉驿校区

    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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    广州王森学校天河校区

    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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    上海王森学校协信中心校区

    上海市静安区江场路1228弄10号

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    苏州王森东沙湖校区

    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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