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大街小巷的出现的各种蛋糕面包店，产出了每年销售额高达700多亿元的巨大市场，且每年以10%—30%的速度持续增长!在整个蛋糕行业发展的催生下，由此，行业的发展也导致了蛋糕师职位的供不应求。

学技能，选对机构很重要！

王森学校

关于我们

王森学校创办于1993年，多年来一直致力于咖啡、西点教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利，目前在全国11个地区创立了教学机构。

影响力

王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号，奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。

你是不是存在这些疑问？

怎么考取蛋糕师职业证书？需要具备哪些条件？

蛋糕师的就业情景怎么样？零基础难不难学？

蛋糕师和厨师有什么不同？工作时间都是怎样的？

哪些蛋糕培训机构比较好的？报名费用怎么样？

北京王森学校蛋糕培训课程

创业班Entrepreneurship

创业班
精英班Elite class

精英班
两年制Two year

两年制
三年制Three year

三年制

蛋糕甜品创业班
以裱花课程（奶油裱花、韩式裱花）为主；含王森团队自主研发的360种裱花装饰技巧；同时教授法式甜品、意式咖啡、英式翻糖课程学员毕业可从事裱花、烘焙、甜品等相关工作。
翻糖甜品台蛋糕精英班
课程内容由王森学校与美国惠尔通共同研发；引进惠尔通蛋糕装饰工艺，美国原装设备及原料，涵盖18个门类课程，手法纯正；培养高端甜品、翻糖方向的“美式艺术西点师”由惠尔通授权认证讲师授课。
两年蛋糕甜点学历班
两年蛋糕甜点班集王森20余年蛋糕西点课程之精华而开发；以裱花课程体系为主，甜品、烘焙、咖啡、翻糖为辅注重培养学员的技术创新力；配备知名品牌的专业设备，学员更具市场竞争力。
三年蛋糕甜点学历班
集王森团队20余年蛋糕西点课程之菁华而开发；文化课、专业课兼修，学历、技能双赢；课程适合初中专毕业生、高中毕业生、想学西点技术的零基础人群、转战潜力新行业的梦想创业者。

蛋糕制作的注意事项！

要选择新鲜的鸡蛋：在购买鸡蛋时要挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
蛋白的打法：蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄。
面粉的使用：所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。

好机构，师资说话！

郑若依

2013年加入王森任教咖啡鸡尾酒等，教学与研发至今，擅长咖啡拉花、冲煮、饮品、调酒、蛋糕装饰

耿爽

烘焙世家，5岁学习烘焙。2017年王森学校进修学习，擅长法式西点，常温烘焙，裱花，中式面点，拉糖翻糖造型

孙安廷

2007年担任西安米琪蛋糕店技术总监、2007年多次给台湾同胞指导培训授课，擅长面包烘焙、西式面点、西餐轻食

制作蛋糕时的误区！

随着烘焙产品在日常生活中的地位的越来越高，其营养价值也越来越高。而且在超高的营养价值面前，蛋糕的口感和品种也是非常的丰富多彩的。而且烘焙产品的推陈出新的速度也是非常快的。在近几年，除了我们传统的烘焙食品外，蛋糕店对于营养的强化也越来越重视。推出了很多的强化营养，注重保健功能的烘焙制品。比如，全麦面包，荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、钙质面包等等的既可以做主食的面包，又可以当饭后茶点的面包。在不同的程度上满足消费者的不同的需求。而且在越来越人性化的面包店，根据季节的变化也定期的为蛋糕的口味做调整，多方面满足消费者对烘焙产品的供求。

王森学校舒适环境，让您健康学习