优美西点办学多年,一直勇于创新,不断革新教学模式和方法,培养学生精神与创新能力。
Questions you may be concerned about
广州优美西点聘用了专业的蛋糕师,并且不定期的会邀请业内更专业的老师进行培训,帮助老师们掌握更多先进的制作方式,并且很多的额课程,学习课时短,快速提高学员技能。
学员课堂上制作的蛋糕甜点,课后可以打包带走,并且学校会提供打包盒,广州优美西点授课过程中使用的食材全部采用安全进口食材,新鲜健康绿色,确保学员的作品真实度和还原度。
蛋糕的种类介绍
戚风蛋糕。由蛋白加足量的糖,经打蛋器快速搅打至干性发泡,使得蛋白霜中布满无数细小且充满空气的小泡,因此戚风蛋糕非常蓬松柔软,口感清爽,不需添加任何膨大剂,即使冷藏亦可保持松软组织。常见的戚风蛋糕有:平底锅蛋糕、南瓜戚风蛋糕、香草牛奶戚风蛋糕、无油黑糖大理石戚风蛋糕等。
海绵蛋糕。利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。常见的海绵蛋糕有:海绵蜂蜜蛋糕、无糖香蕉蛋糕、巧克力核桃海绵蛋糕等。
Cake Training Course
品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
翻糖起源、理论讲解,工具认知,配色讲解,配方讲解 | 玫瑰花手法讲解、演示,花苞叶子讲解制作 | 4 |
牡丹花手法讲解、演示 | 牡丹花上色,刷色及组装 | 4 |
翻糖饼干配方讲解及制作 | 糖霜理论讲解及糖霜饼干制作 | 4 |
糖皮讲解及演示 | 造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作 | 4 |
包胚手法演示 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
翻糖LV成品组装 | 翻糖LV成品组装 | 4 |
卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
卡通公仔 | 卡通公仔 | 4 |
卡通公仔组合蛋糕 | 卡通公仔组合蛋糕 | 4 |
多肉植物 | 多肉植物 | 4 |
小五瓣花~小配花 | 小浆果,蓝梅 | 4 |
海绵蛋糕烘烤 | 礼物盒成品 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
婚礼组合蛋糕 | 婚礼组合蛋糕 | 4 |
品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 课时 |
裱花基本功(15天) | ||
裱花奶油理论、工具认识 | 直胚 | 4 |
弧形胚 | 弧形胚 | 4 |
心形胚 | 心形胚 | 4 |
方形胚 | 方形胚 | 4 |
玫瑰花 | 旋转玫瑰 | 4 |
贝壳边、祥云边、水滴边 | 玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边 | 4 |
六寸加高胚抹胚 | 复古花边组合蛋糕 | 4 |
五瓣花 | 小雏菊 | 4 |
折叠边、花篮边、串珠边 | 饺子边、辫子边 | 4 |
C形边、窗帘边 | 钮结边、花瓣边 | 4 |
珠帘边、麻绳边 | 玉米边、星星边 | 4 |
向日葵 | 康乃馨 | 4 |
牡丹花 | 红掌花 | 4 |
菊花 | 百合花 | 4 |
阶段考核 | 阶段考核 | 4 |
裱花蛋糕(17天) | ||
渐变火烧云 | 花卉组装 | 4 |
原味戚风蛋糕胚讲解 | 韩式简约风断层蛋糕 | 4 |
色彩理论 | 各类字体学习,叶子练习 | 4 |
弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形 | 巧克力配件、烟卷、皇冠 | 4 |
卡通造型蛋糕 | 弧形型卡通蛋糕 | 4 |
火烈鸟蛋糕 | 刀刮花蛋糕 | 4 |
高层海洋风蛋糕配件 | 高层海洋风蛋糕 | 4 |
天鹅蛋糕 | 网红圆球形蛋糕 | 4 |
艾素糖蛋糕 | 卡通半翻糖蛋糕 | 4 |
抹茶味戚风蛋糕制作 | 芭比娃娃蛋糕 | 4 |
圣诞节玩偶制作 | 圣诞节主题蛋糕 | 4 |
卡通立体蛋糕1 | 卡通立体蛋糕2 | 4 |
可可味戚风蛋糕烘烤 | 心形情人节蛋糕制作 | 4 |
原味戚风蛋糕胚,芝士制作 | 芝士转印蛋糕制作 | 4 |
网红蝴蝶结蛋糕 | 三生三世十里桃花 | 4 |
原味戚风蛋糕胚 | 汽车蛋糕制作 | 4 |
网红复古刺绣造型蛋糕 | 黄毛怪蛋糕 | 4 |
双层蛋糕(5天) | ||
双层婚庆鲜花蛋糕 | 双层太阳花蛋糕 | 4 |
双层网红场景蛋糕 | 双层复古花边蛋糕 | 4 |
双层花卉蛋糕 | 双层花卉蛋糕 | 4 |
双层皇冠公主风蛋糕 | 双层网红祝寿蛋糕 | 4 |
双层海洋风蛋糕 | 双层巧克力手绘 | 4 |
淡奶油蛋糕(5天) | ||
淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤 | 红丝绒裸蛋糕 | 4 |
可可味戚风蛋糕胚理论讲解 及烘烤 | 奥利奥海盐蛋糕 | 4 |
抹茶味戚风蛋糕烘烤 | 星球蛋糕制作 | 4 |
原味蛋糕烘烤 | 糯米纸转印蛋糕 | 4 |
原味戚风蛋糕烘烤 | 巧克力香缇奶油蛋糕 | 4 |
韩式裱花(10天) | ||
工具认知奶油霜制作 | 仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰 | 4 |
风信子、松果 | 仙人球、多肉 | 4 |
多肉玫瑰、棉花 | 蓝盆花、银莲花 | 4 |
仿真牡丹花 | 仿真芍药 | 4 |
侧躺芍药 | 腊梅 | 4 |
仿真水果 | 仿真水果 | 4 |
纸杯海绵 | 纸杯成品组装 | 4 |
花束蛋糕 | 花束蛋糕 | 4 |
蕾丝花边 | 韩裱成品 | 4 |
海绵蛋糕 | 韩裱成品组装 | 4 |
12生肖(20天) | ||
老鼠 | 老鼠 | 4 |
牛 | 牛 | 4 |
老鼠的蛋糕组合 | 牛的蛋糕组合 | 4 |
老虎 | 老虎 | 4 |
老虎 | 老虎 | 4 |
兔子 | 兔子 | 4 |
兔子蛋糕组合 | 老虎的蛋糕组合 | 4 |
龙 | 龙 | 4 |
龙 | 龙 | 4 |
蛇 | 蛇 | 4 |
龙的蛋糕组合 | 蛇的蛋糕组合 | 4 |
羊 | 羊 | 4 |
马 | 马 | 4 |
羊的蛋糕组合 | 马的蛋糕组合 | 4 |
猴 | 猴 | 4 |
鸡 | 鸡 | 4 |
猴的蛋糕组合 | 鸡的蛋糕组合 | 4 |
狗 | 狗 | 4 |
猪 | 猪 | 4 |
狗的蛋糕组合 | 猪的蛋糕组合 | 4 |
节日类蛋糕(10天) | ||
母亲节系列蛋糕 | 母亲节系列蛋糕 | 4 |
父亲节系列蛋糕 | 父亲节系列蛋糕 | 4 |
圣诞节系列蛋糕 | 圣诞节系列蛋糕 | 4 |
万圣节系列蛋糕 | 万圣节系列蛋糕 | 4 |
情人节系列蛋糕 | 情人节系列蛋糕 | 4 |
中秋节系列蛋糕 | 中秋节系列蛋糕 | 4 |
国庆节系列蛋糕 | 国庆节系列蛋糕 | 4 |
春节系列蛋糕 | 春节系列蛋糕 | 4 |
祝寿系列蛋糕 | 祝寿系列蛋糕 | 4 |
教师节系列蛋糕 | 教师节系列蛋糕 | 4 |
巧克力装饰配件(5天) | ||
弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解 | 弹簧卷、音符、彩网 | 4 |
烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 烟卷、三角树、雪花、椰子树 | 4 |
枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 枫叶、圆形压膜、转印压膜 | 4 |
铲花、扇形、圆形 | 铲花、扇形、圆形 | 4 |
巧克力考核 | 巧克力考核 | 4 |
Multiple strength, trustworthy
蛋糕店经营要点
满足不同顾客的口味需求。一提到蛋糕就会想到是女性朋友的最爱,很多创业人认为蛋糕店的目标消费群体是女性。当今的社会,纵观市场现在的女性很多为了美,可以的保持身材,不吃甜食,远离蛋糕。二实际情况蛋糕的目标消费群体无性别之分,也有很多男性朋友也喜欢蛋糕。对口味的喜好并无性别之分,许多男性也青睐蛋糕。不少年轻女子为了保持苗条身材,不怎么愿意吃甜食,所以想开好蛋糕店不要只关注女性顾客,做大众生意才是硬道理。
Introduction to Core Faculty
广州优美西点当任高级讲师
国家高级西式面点师
上海克里斯丁高级裱花师兼店长
擅长:擅长翻糖蛋糕制作,捏制各式翻糖花,翻糖小玩偶,裱花蛋糕,韩式裱花蛋糕制作。拥有10多年的行业从业经验,先后担任裱花技术主管和裱花技术总监等职。
广州面包蛋糕培训是一家专注于面包和蛋糕制作的教育机构。课程设置丰富,涵盖了从入门到进阶的多个层次,能够满足不同水平的学员需求。
课程特色
——系列化、实践、创新
1. 系列化:课程分为多个级别,覆盖面广,可让学员在系统学习的同时逐渐提高技能水平。
2. 实践:培训课程注重实践能力的培养,为学员提供多种实际操作机会,让学生在操作中灵活运用所学知识。
3. 创新:培训课程不断更新,加入不同文化的特色元素,创造出更多有创意的面包和蛋糕,为学员提供更多的想象空间。
课程目标
——职业提升、创业开店、业余爱好
1. 职业提升:对于酒店、餐厅、烘焙店等相关从业人员,提升技能,增强自身竞争力。
2. 创业开店:提供面包和蛋糕开店指导服务,发掘创业者的创业潜力,快速进入市场。
3. 业余爱好:作为一门业余爱好,学员可以在课程中体会到制作面包和蛋糕的乐趣,增长见识,放松身心。
学习对象
——面包蛋糕爱好者
1. 爱好者:对面包和蛋糕有浓厚兴趣,想要了解制作的技巧和细节的人。
2. 专业人员:想要提升技能,扩展知识面或者寻求职业发展机会的面包和蛋糕行业从业人员。
3. 创业者:打造品牌,开设面包和蛋糕店铺,寻求行业尖端概念和营销策略。
课程内容
——入门、中级、高阶
1. 入门课程:面包和蛋糕的基础知识、材料选配、工具使用、烤箱处理、基本操作技巧等。
2. 中级课程:制作复杂形态的面包和蛋糕,如挞类、欧式千层等。
3. 高阶课程:专业技能的技巧和操作,如高质量的慕斯蛋糕,复杂制作工艺的糕点等。
学习时长和收费范围
1. 学习时长:选课期限根据不同级别的课程而异,入门课程通常为1-3个月,高阶课程可能需要6到12个月。
2. 收费范围:收费取决于级别和具体学习计划,若需要更多课程请于客服或课程负责人咨询。
学习收获
——专业技能和自我成长
在广州面包蛋糕培训中学员可以获得相应的面包和蛋糕制作技术,并学会如何运用这些技术进行创新。此外,学员可以获得开店、品牌策略、精细管理等知识,为日后的职业生涯打下坚实基础。
结语
以上信息仅供参考,请以到校咨询、官方网站或在线客服咨询为准。在此感谢您对广州面包蛋糕培训的关注和支持,我们期待与您携手共创美好未来!
¥询价2570人关注
¥询价1278人关注
¥询价2240人关注
¥询价2963人关注
¥询价2406人关注
¥询价3153人关注
¥询价209人关注
¥询价373人关注
¥询价221人关注
¥询价198人关注