直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约20种)
上海新东方烹饪西餐厨师课程
直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约20种)
蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙司制作技术等(约35种)
青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披萨、夏威夷披萨等(约30种)
进阶沙司制作技术、冷汤及浓汤制作技术、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)
T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)
各式牛排制作、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技术、主菜制作技术等(约50种)
牛排的种类
肉眼牛排。牛肉肥瘦相间,有脂肪,口感多汁,吃起来味蕾爆炸,很鲜嫩。因为肉上有大块脂肪形似眼睛,所以称为肉眼牛排。特点:肥瘦相间,有雪花,煎熟后有肥肉块,一咬都是肉汁。
战斧牛排。形状似一把斧头故称为战斧牛排,是有肉眼牛排加一根肋骨,此种牛排继承了肉眼的细嫩多汁又有骨肉相连,各位土豪流口水的话可以去尝尝~特点:像斧头,块状大,肉厚,贵。
学西餐为什么选新东方烹饪
新东方烹饪依托强大师资力量,以实操为主来教学,跟踪教学,让学生有扎实实操经验。
标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施,为学生创造良好的西餐学习环境。
实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化,同时也为以后想出国深造同学铺垫道路,为创业奠定基础。
你还想了解这些问题?
西餐主厨一个月多少钱?
西餐厨师证去哪里考?
西餐厨师证有几个等级?
学西餐厨师有前途吗?
西餐厨师要学习多久?
西餐厨师主要是做什么的?
西餐店经营要点
1.确定定位。订立自己的方向,是主要提供以主食为主的服务,还是综合性的服务?我指的综合性服务,是指把所有西方饮食文化中可以实现的食物都作为产品来销售。比如基本的意大利粉、牛扒,还有特色的咖啡和其他食物(烤羊肉也很好吃,用烤炉做的)。
2.选址问题。在选择经营场所地址之前,先分析你的市场,估算你能投资多少。不要太盲目,也不要太急迫。选址时,日常开支也要考虑到这地方的选择上。租金是最直接的问题了。
关于我们,你了解多少
课程背景
随着城市化的不断加速以及人们对高品质生活的不断追求,西餐已经成为人们饮食文化中的一部分。为满足市场需求,培训机构纷纷开设了西餐厨师培训课程,上海的培训机构也不例外。那么上海西餐厨师培训学费是多少呢?
课程特色
1.紧密结合市场需求,深入研究行业趋势,开设与实际应用紧密相关的课程;
2.课程内容丰富,涉及西餐的各个领域,如西式糕点、法式料理、意大利面等,全面提高学员技能;
3.引入国内外优秀的教学资源,为学员提供最优质的教学服务。
课程目标
1.扎扎实实掌握西厨的基础知识,如蔬菜水果的切配、肉类鱼类的处理等;
2.学习掌握各种口味、调味料的使用、分量、协调等技能;
3.全面提高学员的实际操作技能和创新能力;
4.培养学员合作协调和团队精神,同时提高服务意识和餐饮文化修养。
学习对象
1.对西餐有浓厚兴趣或从事餐饮行业的人士;
2.有一定餐饮业基础和热爱餐饮事业的人士;
3.大专及以上学历或具备相应的工作经验的人士。
课程内容
1.西式糕点
2.法式料理
3.意大利面
4.西餐主菜
5.西餐甜点
6.调味品的使用
7.西餐饮文化
学习时长
根据学员的不同需求,学习时长也不同。一般培训周期为3个月至12个月不等。
收费范围
根据培训机构的不同,收费标准也不同。在上海,大多数培训机构的收费从10000元至30000元不等。
学习收获
通过上海西餐厨师培训,学员将获得以下收获:
1.全面掌握西餐的知识和技能,成为一名合格的西餐厨师;
2.提高餐饮文化素养和服务意识,为日后的职业生涯奠定基础;
3.增强自身的市场竞争力,提升薪资待遇和职业发展前景。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。强调,上海西餐厨师培训学费是一个重要的参考标准,但更加重要的是选择合适的培训机构,学习实用的知识和技能。
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