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金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
昆明金凌卤菜技术培训
课程详情： 讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方、学员练习制作方法和实操步骤
课程特色： 全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
学习对象：想要掌握卤菜制作方法的学员、想学习卤水全套技术的学员等
核心优势，看得见的实力
连锁小吃实训机构遍布全国各地，目前我们已经拥有多家分支机构
现场实际操作，老师实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
卤菜的制作知识
要有好的配方，配方是卤菜的灵魂，不好的配方再高超的师傅也卤制不出好的卤菜；
第二是高汤，高汤是卤菜的骨骼，卤菜的开端就是先有一锅优质的高汤，大骨头是抉择老母猪大骨，还要加土老母鸡，鸡油，猪板油等原资料，煮上十多少个小时，直至食材煮的像干柴一样，精华全部煮进高汤里。
您或许遇到过这样的问题？
摆摊卖卤菜一个人累吗？
做卤菜生意大概要几点钟起床？
卖卤菜一个人可以做的过来吗？
卤菜当天卖不完怎么办，如何处理？
开卤肉店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
卤肉店的产品都是先在中央厨房里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
选择昆明金凌，选择成功！
金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
课程背景
卤菜技术作为现代烹饪中重要的一部分，广受人们的喜爱。在昆明，卤菜更是一种地方特色美食，吸引了大批人前往探寻制作的神秘。为满足广大学员对卤菜培训的需求，昆明学卤菜培训应运而生。
课程特色
1. 老师一对一授课，专业水平精益求精；
2. 课程设置详细实践环节，重实战能力培养；
3. 自主研发的卤味秘方和卤菜工具，全方位呈现卤菜制作技艺；
4. 首家提供免费试学机会的卤菜培训机构。
课程目标
1. 掌握卤菜基本原理，了解各种材料与配置的关系；
2. 了解卤菜制作的操作流程与技巧；
3. 熟练制作各种类型的卤菜，包括咸鲜肉类、蔬菜类、豆制品类、海鲜类等；
4. 学员能够根据自己的创新思路进行独立制作，创造个人特色的卤菜；
学习对象
1. 有志于进军餐饮行业的新手；
2. 餐饮从业者，想要提高卤菜制作技能的厨师；
3. 爱好烹饪，想要制作地方特色美食的人群；
4. 爱好尝试新鲜事物的异军突起的创业者。
课程内容
1. 卤菜基础知识及卤菜分析；
2. 卤菜配料准备及卤菜制作技术；
3. 卤菜保存与食用方法；
4. 创新卤菜与卤菜经济；
学习时长
本课程由6次课程构成，每次3小时，共18小时。
收费范围
学费：人民币1880元/人
学习收获
经过卤菜培训，学员将能够掌握卤菜的制作技艺，理解卤菜的烹饪技巧，认识各类卤味食材及其使用方法。同时，课程还将教导大家如何将卤菜与创业结合，打造更具个性特色的卤菜，在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。如有任何疑问，请联系我们的在线客服，预约免费试学课程，相信我们能带给您不一样的惊喜体验！
