昆明金凌卤菜技术培训
讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方等
全程实操+理论巩固,手把手指导,配方无保留传授,练习不限次数,阶梯式递进教学,实体店化培训,提升学员综合技能。
核心优势,看得见的实力
培训服务完善
缔造健康美食
教学颠覆传统
卤菜的制作知识
制作红白卤水过程中的注意事项:由于卤水是用水导热介质的烹饪法,它在处理调味料与香料的过程中,以及卤汤中的基本技术要求。
掌握好香料的用量:新卤水12.5千克,用600-700克香料为宜(6千克水用300克,3000克用150克左右)。包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好,不宜扎的太紧,应略有松动。香料袋包扎好后,应该用开水浸泡半个小时,再进行使用,使目的是去沙砾和减少药味。
您或许遇到过这样的问题?
产品要有特色。市场上大多的卤菜店,出售的产品都是单一的传统卤味,一家卤菜店要想满足消费者的口味,前期就要下功夫,对当地的口味喜好都要了解,喜欢什么口味、爱吃什么样的食物、季节性的美食是什么,这些都要花时间去考察;当然后期的新产品的研发也不能怠慢,如今的消费者要求不断提升成品的创新,给卤味从业者带来了新的机遇和挑战!
特色活动要办好。我们经常看到一些卤菜店都会有打折、满减等等一系列的活动,在短期的情况下是可以增加不少的销量,如果一停止生意还是变回老样子,消费者如同流水一般。比如可以针对性地,进行会员制销售或者社群营销,这样可以大大的增加消费者的黏性还能进行促销。
选择昆明金凌,选择成功!
课程背景
作为传统滇菜中的特色佳肴,卤肉卤菜在昆明当地非常受欢迎。但是,在掌握制作技巧和口味调整方面,许多人仍然感到困惑。因此,昆明卤肉卤菜培训应运而生。本课程旨在为您提供全面、专业的卤肉卤菜制作技巧,使您在家中轻松制作出美味的卤肉卤菜。
课程特色
1. 采用传统制作工艺,制作出的卤肉卤菜色泽红亮、味道醇厚;
2. 配合最新口味,调整出属于自己 滋味的卤肉卤菜,让您在家中也能品尝到正宗的昆明口味;
3. 告别复杂制作流程,培训班为您提供一条龙服务,让您轻松上手,快速掌握技巧。
课程目标
1. 全面学习卤肉卤菜的制作技巧,掌握调味要点,让您轻松制作出美味的卤肉卤菜;
2. 深入了解卤肉卤菜的营养价值,了解食材的搭配方式和健康搭配技巧。
学习对象
1. 熟悉卤肉卤菜的制作流程但想要提高技巧的家庭主妇或厨师;
2. 对于卤肉卤菜感兴趣或想要掌握制作技巧的食客。
课程内容
1. 课程介绍和制作方法的概述;
2. 卤肉卤菜调味秘诀;
3. 卤肉卤菜烹饪步骤;
4. 食材的选择和健康搭配技巧。
学习时长
本课程共计2天,每天8小时,共计16小时。
收费范围
本课程收费在1000元至2000元之间,具体收费标准可以联系我们的在线客服咨询。
学习收获
1. 掌握了卤肉卤菜制作的技巧和调味秘诀;
2. 了解了卤肉卤菜的营养价值和食材搭配的健康知识;
3. 制作出自己滋味的美味卤肉卤菜,让自己和家人朋友享受到美食的乐趣。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您对我们提供的昆明卤肉卤菜培训感兴趣,欢迎联系在线客服,预约免费体验课程。我们期待您的加入,开启新的美食旅程!