行程安排 | 课程详情 |
Day1:面团制作技巧 | 不同揉面技巧;日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍;原材料、工具的认识与讲解;面包市场的前景分析 |
Day2:日式甜面包系列 | 菠萝包一一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项;咖啡果子—墨西哥,奶函陷的制作方法以及细节。芝士火腿一一面包花造型制作及面剂的制作;匈牙利培根一一培根甜椒粉和面的结合以及装饰方法 |
Day3:健康吐司系列 | 原味土司;全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项;披萨的制作;火腿披萨;水果披萨;黑芝麻贝果;蔓越莓贝果;鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用。 |
Day4:软欧面包系列 | 菠菜骨头;法兰克福脆肠;雷神巧克力;红酒蔓越莓;杂粮乳酪;岩烧芒果;天然老面、汤种的制作及作用 |
Day5:千层起酥系列 | 蝴蝶酥;榴莲酥;拿破仑;葡式蛋挞;海盐奶油可颂 |
Day6:丹麦面包系列 | 纯手工丹麦开酥技巧;丹麦热狗;双色可颂;手撕包热销产品等 |
秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念,机构每年都会从香港邀请专业的西点烘焙老师一起从事新产品的研发和设计课程
01
自主研发课程的培训机构,课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法,专业培训讲师需要努力做到烘焙产品与市场紧密结合
02
用烤箱发酵:这是常用的方法,越来越多的烤箱注重发酵功能的开发,不管是机械式烤箱还是电子式烤箱,发酵功能作为附加功能,却逐渐显示出它的重要性来。使用烤箱发酵,将烤箱调至发酵档,在烤箱下层放入烤盘,倒入热水;在面团附上保鲜膜,置于烤箱中层,进行发酵。
注意使用烤箱发酵,面团一定要附上保鲜膜,必要情况下还要加入盖子,虽然面团需要一定的发酵湿度,但若水分直接接触面团,很容易导致面团发酵不起来。
面包面发酵时间长了会有什么影响?
在家制作面包如何解决发酵问题?
面包发酵对温度和湿度有什么要求?
课程背景
青岛面包技术培训学校是一所专注于面包技术培训的学校,致力于培养具备优秀面包制作技术的专业人才。作为一座沿海城市,青岛拥有丰富的烘焙文化和资源,这为学校提供了得天独厚的优势。
课程特色
1. 实践导向:我们注重学员在实践中掌握面包制作技术,课程内容从基础面包制作到高级烘焙技巧全方位地覆盖。
2. 个性化辅导:我们的课程设置针对不同学员群体的需求,提供个性化的辅导服务,帮助学员充分发挥自己的潜力。
3. 小班教学:为了确保每位学员都能得到充分的关注和指导,我们实行小班授课,保持良好的师生互动环境。
课程目标
1. 掌握面包制作的基本理论和技能,了解面包的工艺流程。
2. 熟悉不同类型的面包制作方法和配方,能够根据需求创造出独特的面包产品。
3. 培养学员对面包行业的认知和市场触觉,提高商业敏感度和创新能力。
学习对象
1. 零基础学员:对面包制作感兴趣,想要了解面包制作技术的人士。
2. 初级学员:已具备基本面包制作知识,希望深入学习和提升技术的学员。
3. 商业烘焙从业人员:对面包品类和品质有更高要求的企业烘焙从业人员。
课程内容
1. 基础面包制作:了解面包的基本原理和工艺流程,掌握常见面包的制作方法。
2. 高级面包技术:学习复杂面包的制作和工艺要点,如丹麦面包、意大利面包等。
3. 烘焙实践:通过实践操作,掌握面包制作的技巧和经验,提升实际操作能力。
4. 创新面包设计:学习创意面包设计的理念和方法,培养学员的创新能力和市场竞争力。
师资力量
本校拥有一支专业的师资团队,师资力量雄厚,均来自于面包制作领域的专业人士。他们在业界有着丰富的经验和卓越的教学能力,将为学员提供专业的指导和辅导。
教学质量
学校注重教学质量的提升,采用先进的教学方法和手段,确保课程内容的全面性和深度性。学员通过学习和实践,能够真正掌握面包制作的技术,提高其在面包行业中的竞争力。
服务水平
学校提供全方位的服务,包括学员咨询、课程安排和学习指导等。我们的客服团队随时为学员提供在线咨询,并提供预约免费体验课的服务,确保学员能够充分了解和体验我们的课程。
学习时长
我们根据不同课程设置了不同的学习时长,以适应学员的需求。一般而言,基础课程为30课时,高级课程为50课时,学员可根据自身情况选择适合的学习时长。
收费范围
学校的收费根据不同课程而定,基础课程的收费范围为1000-2000元,高级课程的收费范围为2000-4000元。具体收费标准和优惠政策可到校咨询为准。
学习收获
通过本校的面包技术培训,学员将会得到系统的面包制作知识和技能,培养对面包行业的认知和市场触觉。学员能够独立制作出美味的面包产品,并具备创新和创业的能力,为自己的职业发展打下坚实基础。
总结
以上信息仅供参考,学员可凭借实际情况到校咨询,或联系在线客服预约免费体验课。青岛面包技术培训学校将竭诚为学员提供高质量的教学和服务,助力他们在面包领域里取得更大的成就。
培训项目:法式西点培训、面包烘焙培训、韩式裱花培训、英式翻糖培训、奶油裱花培训、蛋糕培训、咖啡培训、流行奶茶和饮品培训、经典港式甜品培训