行程安排 | 课程详情 |
Day1:面团制作技巧 | 不同揉面技巧;日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍;原材料、工具的认识与讲解;面包市场的前景分析 |
Day2:日式甜面包系列 | 菠萝包一一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项;咖啡果子—墨西哥,奶函陷的制作方法以及细节。芝士火腿一一面包花造型制作及面剂的制作;匈牙利培根一一培根甜椒粉和面的结合以及装饰方法 |
Day3:健康吐司系列 | 原味土司;全麦吐司——土司面包汤种的制作方法保存事项;披萨的制作;火腿披萨;水果披萨;黑芝麻贝果;蔓越莓贝果;鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用。 |
Day4:软欧面包系列 | 菠菜骨头;法兰克福脆肠;雷神巧克力;红酒蔓越莓;杂粮乳酪;岩烧芒果;天然老面、汤种的制作及作用 |
Day5:千层起酥系列 | 蝴蝶酥;榴莲酥;拿破仑;葡式蛋挞;海盐奶油可颂 |
Day6:丹麦面包系列 | 纯手工丹麦开酥技巧;丹麦热狗;双色可颂;手撕包热销产品等 |
零基础学习,小班教学,老师亲身辅导
百分之九十五实操学习,一对一指导教学
秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念
课程内容、设备与市场紧密结合,无缝对接岗位
面包的整形。可能很多人对这个比较陌生也比较不好上手。这个需要在平时多加练习了。可以在面包的表面上撒上一些杏仁或者芝麻等等干果,或者自己喜欢的都行。瞬间面包看起来就会觉得很专业而且很美味。
根据面包制作方法的不同,一次发酵的时机也不一样,比如中种法只需将材料混合均匀后,就可以放入冰箱进行一次发酵了。而汤种法则需要将面团揉到出膜阶段后,再进行一次发酵。如何判断一发成功了呢?首先是体积足够膨大;其二是撕开一小块观察内部气孔均匀蓬松;第三可以用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞,洞口不回缩且表面光滑,即说明发酵成功。若洞口周围的面团塌陷,则说明发酵过度了。
课程背景
广州面包培训中心是一家专门提供面包烘焙培训的学校。在现代社会中,面包已经成为人们日常生活中不可或缺的食品之一。为了满足广大学员对高品质面包的需求,面包烘焙技术成为备受关注的热门课程。广州面包培训中心以培养高水平、专业技能的面包烘焙师为目标,提供全面的面包烘焙课程,帮助学员掌握制作各类口感丰富、美味可口的面包。
课程特色
1. 多样化课程:广州面包培训中心开设了丰富多样的面包烘焙课程,包括法式面包、欧式面包、中式面点等,满足学员对不同风味面包的需求。
2. 老师示范教学:课程中,老师会通过面包制作的实际操作来示范和教导学员,让学员能够真实感受到面包制作的每个步骤。
3. 小班教学:为了保证教学质量,广州面包培训中心采取小班教学制度,每班人数有限,以便老师能够更好地关注每个学员的学习情况,提供个性化指导。
4. 实践机会:课程中,学员将有机会参与面包烘焙比赛和活动,锻炼和展示自己的面包制作技能,增加实践经验。
课程目标
1. 掌握面包烘焙的基本技能和专业知识。
2. 学习各种面包制作的工艺和配方,能够根据不同需求制作出各种风味的面包。
3. 培养学员的创新能力和团队合作精神,提高面包制作的专业水平。
学习对象
1. 面点师或烘焙师,希望提升面包制作技能的专业人士。
2. 对面包烘焙有兴趣的家庭主妇或个人。
3. 面包店或酒店的经营者,希望提高产品质量和口感的企业。
课程内容
1. 法式面包制作技巧和配方。
2. 各类欧式面包的制作工艺和口感调控。
3. 中式面点烘焙技术的掌握和创新。
4. 面包品质控制和店面销售技巧。
师资力量
广州面包培训中心拥有一支经验丰富、技术精湛的教师团队。他们都是在面包烘焙领域有着多年从业经验,深入了解面包的制作工艺和特点。他们将通过精心设计的课程和个性化的指导,帮助学员快速提升面包制作的技能。
教学质量
广州面包培训中心一直注重教学质量的提高。课程设置合理,注重实践操作,帮助学员深入了解面包制作的每个环节。学校会定期举办教学质量评估会议,及时调整和改进教学方法,确保学员能够获得良好的学习效果。
服务水平
广州面包培训中心以学员的需求为中心,提供周到的服务。学校设有学员咨询中心,解答学员的疑问和需求。此外,学校还提供学员交流平台,方便学员之间的互动与学习分享。
学习时长
课程的学习时长根据不同的课程内容而定,一般为1个月至3个月不等。具体的学习时长以到校咨询为准。
收费范围
广州面包培训中心的课程收费根据不同课程的难度和学习时长而定,具体收费范围以到校咨询为准。
学习收获
通过参加广州面包培训中心的课程,学员将能够全面掌握面包烘焙的技巧和知识,能够制作出各类口感丰富、美味可口的面包。学员还将培养创新能力和团队合作精神,在面包制作领域发挥个人才华,提高自己的就业竞争力和创业能力。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学员可以联系在线客服,预约免费体验课,进一步了解广州面包培训中心的课程内容和服务。通过广州面包培训中心的专业培训,学员将能够全面提升面包烘焙技能,实现自身的职业发展目标。
培训项目:法式西点培训、面包烘焙培训、韩式裱花培训、英式翻糖培训、奶油裱花培训、蛋糕培训、咖啡培训、流行奶茶和饮品培训、经典港式甜品培训