我们注重实践环节,提供大量蛋糕制作实践机会,让学员们能够充分掌握各类蛋糕制作技巧。
对蛋糕制作感兴趣,想要了解基础技术和制作流程的人群。
对蛋糕行业有兴趣,希望从事相关工作的人群。
希望提升蛋糕制作技能,为自己的店铺引进更多创新产品的人群。
常见的蛋糕
黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是德国有名和受欢迎的蛋糕之一,以巧克力味海绵蛋糕为代表。它的外表和蛋糕中覆以打发的奶油,蛋糕层中还会加入酒渍樱桃,外表非常诱人。黑森林蛋糕的甜度适中,樱桃的酸和奶油的甜相互融合,口感丰富。
北海道奶盖蛋糕。北海道奶盖蛋糕奶香味浓,口感细腻,草莓冰皮口味很诱人。蛋糕外表糯叽叽滴,内里软糯Q弹,配上浓郁的奶盖,简直是绝配。
课程版块 | 课程内容 |
蛋糕裱花基础 |
1、学习蛋糕制作的基础知识,掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习:直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法:贝壳、绕、抖、挤拉、编等。 |
蛋糕裱花装饰 |
1、了解色彩构成的基本原理,实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作:线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧:圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。 |
网红爆款蛋糕制作 |
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作:欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧:圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作:长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕过甜了,怎么办?在搅拌蛋糕糊时,有硬块产生,怎么办?
蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂,这是什么原因?
戚风蛋卷打出来为什么特别粗,是不是面粉问题?蜂蜜蛋糕为何用木框来做?
制作蛋糕冷藏鸡蛋和常温鸡蛋,使用哪一种比较好呢?蛋白正确的打发方法是怎样的呢?
做蛋糕的材料
牛奶。牛奶是制作蛋糕的重要原料之一,可以提供丰富的营养和味道。牛奶中的蛋白质、钙、维生素和矿物质能够增强骨骼的健康,增加免疫力。此外,牛奶还含有一种独特的香味,能够增加蛋糕的口感和口味。因此,在制作蛋糕时,牛奶是非常重要的原料之一。
塔塔粉。塔塔粉是一种酸性的白色粉末,主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,同时也可以中和蛋白的酸性,使蛋糕口感更加细腻。如果缺少塔塔粉,可以使用一些酸性原料来代替,比如柠檬汁或橘子汁。
我们注重实践环节,提供大量蛋糕制作实践机会,让学员们能够充分掌握各类蛋糕制作技巧。
根据学员的不同水平和目标,我们提供灵活的教学计划,确保每位学员都能够获得量身定制的培训。
我们拥有一支经验丰富、专业素质高的蛋糕师教师团队,他们将为学员提供精湛的技术指导和实践经验分享。
我们采用小班授课模式,确保每位学员都能得到充分的关注和指导,提高学习效果。
课程背景
南宁是广西地区的首府,也是一个充满活力和美食文化的城市。在这个城市里,我们看到了蛋糕烘焙培训的巨大需求和潜力。为了满足市民对美味蛋糕的追求和对烘焙技能的学习需求,我们致力于打造一家专业的蛋糕烘焙培训机构。本机构拥有丰富的教学经验和专业的师资力量,努力为学员提供高质量的培训课程。
课程特色
1. 灵活多样的课程选择:我们提供各种不同难度和风格的蛋糕烘焙课程,包括基础班、进阶班、创意蛋糕设计班等,让学员能够根据自己的兴趣和需求进行选择。
2. 小班教学:我们实行每班限定人数的小班教学模式,确保每位学员都能得到充分的关注和指导,提供更个性化的学习体验。
3. 实践操作为主:我们注重实际操作能力的培养,课程中将安排充分的实践时间,让学员亲自动手制作各种蛋糕,提高实际烘焙技能。
4. 创新学习方式:我们不仅传授专业的知识和技能,还注重培养学员的创新意识和设计能力,帮助他们成为富有创造力的蛋糕师傅。
课程目标
1. 掌握蛋糕烘焙的基本原理和技巧,包括面团制作、烘焙温度控制、装饰技巧等。
2. 了解各种常见蛋糕的制作过程和口味特点,能够根据客户需求制作出美味的蛋糕。
3. 培养学员的创新意识和设计能力,能够独立设计并制作出独特的蛋糕作品。
4. 提高学员的团队合作能力和沟通能力,能够在蛋糕制作过程中与他人合作。
学习对象
1. 初学者:无论你是否有烘焙基础,我们都为你提供专业的蛋糕烘焙入门课程,让你快速掌握基本技能。
2. 爱好者:如果你对蛋糕制作充满兴趣,并希望提高自己的烘焙水平,我们的进阶班将是你的不二选择。
3. 职业规划者:如果你想将蛋糕烘焙技能发展为自己的职业,我们的专业蛋糕设计班将为你提供全面的培训。
课程内容
1. 蛋糕面团制作技巧
2. 不同口味的蛋糕制作方法
3. 蛋糕装饰技巧和糖艺基础
4. 创意蛋糕设计与制作
5. 常见蛋糕故障分析和解决方法
师资力量
本机构拥有一支经验丰富、专业素养高的师资队伍,他们都是蛋糕烘焙领域的专业从业者,具备较强的教学能力和实践经验。他们将为学员提供系统化和个性化的教学指导,确保学员能够得到科学、全面的培训。
教学质量
我们一直以来都坚持以学员的学习效果为重心,严格把控教学质量。每位学员都将经过评估和考核,我们会根据学员的实际情况提供个性化的学习方案和改进意见,确保每个学员能够有所收获。
服务水平
我们本着以学员为中心的理念,提供全面的服务。无论是课前咨询、课程体验还是毕业后的跟踪服务,我们都将以专业、耐心和热情对待每一位学员,确保他们在整个学习过程中能够享受到优质的服务。
学习时长
我们的课程学习时长一般为1个月至3个月,根据不同课程和学员需求可能会有所调整。我们致力于为学员提供充足的学习时间,确保学员能够充分掌握所学知识和技能。
收费范围
根据不同课程和学习类型,我们的收费范围大约在880元至26800元之间,具体价格请以到校咨询为准。
学习收获
通过我们的蛋糕烘焙培训,学员将掌握专业的蛋糕烘焙技能,能够独立制作出美味的蛋糕作品。同时,他们还能够培养创新意识和设计能力,成为一名富有创造力的蛋糕师傅。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有任何疑问,可随时联系我们的在线客服,预约免费体验课。我们期待与您一同探索蛋糕烘焙的乐趣与技艺。
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