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蛋糕具有特殊意义，能够增强仪式感。在一些重要场合，蛋糕是必备的，特别是甜品台，有蛋糕才好看。蛋糕代表着高端大气上档次，能让人联想到美好的祝福和幸福的未来，所以现在非常受欢迎。想学蛋糕建议去培训机构，直接报班学习，跟着老师学得比较快，就业、创业等各方面也比较放心。

哪些人适合学习蛋糕课程

01.爱好烘焙的个人

无论是否具备蛋糕制作经验，只要你对烘焙充满热爱，都可以加入我们的蛋糕班。

02.想要转行的人士

如果你对蛋糕行业充满兴趣，想要从事与之相关的工作，我们的课程将为你提供专业的培训和支持。

03.店铺经营者

如果你现在已经经营着一家蛋糕店或者即将开设蛋糕店，我们的蛋糕班可以为你提供技术和创意的支持。

常见的蛋糕

天使蛋糕。这是一种乳沫类蛋糕，通过搅打蛋液产生的松软泡沫，不过不同于其他的乳沫蛋糕，这种蛋糕0油脂，并且制作的时候，鸡蛋是要去蛋黄的，因为蛋黄有油脂，只能用蛋清来做蛋糕。因为做好的蛋糕颜色清爽雪白，所以称呼为天使蛋糕。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

南宁新东方烹饪学校蛋糕课程

蛋糕课程

课程版块	课程内容
蛋糕裱花基础	1、学习蛋糕制作的基础知识，掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习：直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法：贝壳、绕、抖、挤拉、编等。
蛋糕裱花装饰	1、了解色彩构成的基本原理，实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧：奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作：线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧：圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。
网红爆款蛋糕制作	1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作：欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧：圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作：长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。

学习蛋糕，有这些疑问？

蛋糕表皮太厚该怎么办？

如何防止戚风蛋糕收缩？

蛋糕出炉后下陷是为什么？

蛋糕烤出来很硬怎么处理？

蛋白霜加入面糊中要如何搅拌？

做蛋糕的材料

黄油。黄油是一种油类，也称为奶油，是做蛋糕的必备材料之一。它含有丰富的脂肪和香味，口感绵软，非常适合用来制作蛋糕。黄油在冷藏状态下呈黄色固体，在28℃左右会变得非常软，此时可以搅打使其裹入空气，形成膨大的状态。因此，黄油是制作蛋糕时不可或缺的重要材料之一。
糖。糖是蛋糕制作中的主要材料之一，它能够提供甜味，增加食品的柔软性，同时也有保湿作用。一般使用细砂糖，而糖粉则用于表面的装饰，而红糖适用于浓厚香味的烘焙食品。

选择新东方不可抗拒的优势

系统全面

我们的课程内容涵盖了蛋糕的基本制作技巧，包括蛋糕的材料选择、烘焙技巧、装饰技巧等多个方面。

实践操作

我们提供实践操作的机会，让学员在实际操作中学习，通过不断的实践来提高自己的制作技能。

小班教学

我们采用小班制教学，保证每位学员都能得到充分的指导和帮助，学习效果更好。

全程辅导

我们的老师会在整个学习过程中给予学员细致入微的指导和辅导，确保每个学员都能学到真正的实用技能。

南宁专业蛋糕培训中心

课程背景

专业蛋糕制作培训一直备受关注，南宁专业蛋糕培训中心作为南宁地区具有影响力的蛋糕培训机构，致力于为蛋糕爱好者和烘焙师提供高水平的培训教育。我们通过多年的发展和探索，积累了丰富的培训经验，并与多家知名蛋糕机构合作，引进国内外优秀的师资和教学资源，为学员提供优质的蛋糕制作培训。