我们的课程内容涵盖了蛋糕的基本制作技巧,包括蛋糕的材料选择、烘焙技巧、装饰技巧等多个方面。
常见的蛋糕
拿破仑蛋糕:源自法国的拿破仑蛋糕是一种由层层酥皮和香草奶油夹层组成的经典蛋糕。它通常在顶部装饰有糖霜或巧克力。
巧克力蛋糕:巧克力蛋糕是一种深受喜爱的蛋糕,以浓郁的巧克力味道而闻名。它可以是黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力口味,通常会用巧克力酱或糖霜装饰。
课程版块 | 课程内容 |
蛋糕裱花基础 |
1、学习蛋糕制作的基础知识,掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习:直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法:贝壳、绕、抖、挤拉、编等。 |
蛋糕裱花装饰 |
1、了解色彩构成的基本原理,实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作:线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧:圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。 |
网红爆款蛋糕制作 |
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作:欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧:圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作:长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕过甜了,怎么办?在搅拌蛋糕糊时,有硬块产生,怎么办?
蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂,这是什么原因?
戚风蛋卷打出来为什么特别粗,是不是面粉问题?蜂蜜蛋糕为何用木框来做?
制作蛋糕冷藏鸡蛋和常温鸡蛋,使用哪一种比较好呢?蛋白正确的打发方法是怎样的呢?
做蛋糕的材料
1.面粉:蛋糕的主要成分之一,可以选择普通面粉或低筋面粉。
2.糖:糖是蛋糕的甜味来源,也是帮助蛋糕发酵的重要成分之一。
3.鸡蛋:鸡蛋是蛋糕的重要成分之一,其中的蛋白质可以帮助蛋糕发酵,提高蛋糕的口感和质地。
4.黄油:黄油是提高蛋糕的口感和质地的关键成分之一,可以选择无盐黄油或有盐黄油。
5.牛奶或水:牛奶或水可以帮助调节蛋糕的口感和湿度,让蛋糕更加美味。
我们的课程内容涵盖了蛋糕的基本制作技巧,包括蛋糕的材料选择、烘焙技巧、装饰技巧等多个方面。
我们提供实践操作的机会,让学员在实际操作中学习,通过不断的实践来提高自己的制作技能。
我们采用小班制教学,保证每位学员都能得到充分的指导和帮助,学习效果更好。
我们的老师会在整个学习过程中给予学员细致入微的指导和辅导,确保每个学员都能学到真正的实用技能。
课程背景
南宁蛋糕短期培训课程旨在满足越来越多人的蛋糕制作需求。越来越多的人热衷于学习蛋糕制作技巧,以满足自己的甜品制作兴趣,或是为亲友庆生、结婚等特殊场合提供个性化定制服务。为了提供优质的蛋糕制作培训,本机构精心设计了一系列课程,涵盖了蛋糕制作的各个方面。我们的蛋糕短期培训课程旨在通过系统学习和实际操作,帮助学员们掌握蛋糕制作的技巧与方法。
课程特色
1. 灵活安排:我们为学员提供多个不同级别的课程,让学员根据自己的需求和时间安排进行选择。
2. 实践教学:课程设置了大量的案例讲解和实际制作环节,帮助学员加深理解,并提升实际操作能力。
3. 小班授课:每个班级的人数控制在10人以内,确保每位学员都能得到充分的指导和关注。
4. 专业师资:我们拥有一支经验丰富、擅长蛋糕制作的教师团队,他们将亲自授课,传授自己的丰富经验和技巧。
课程目标
1. 掌握基础技能:学员将学习到从制作蛋糕基础材料到制作技巧的全过程,包括烘焙、调色、挤花等。
2. 设计创新能力:通过培训,学员将能够自己设计创新款式的蛋糕,满足不同客户的需求。
3. 培养团队意识:在团队合作的学习环境中,学员将培养团队协作、沟通交流的能力。
学习对象
1. 蛋糕爱好者:对制作蛋糕有浓厚的兴趣,希望提升自己的专业水平。
2. 创业者:有意开设蛋糕店或提供蛋糕定制服务的创业者。
3. 烘焙师傅:希望通过进修蛋糕制作技巧,提升自己的职业技能。
课程内容
1. 蛋糕基础知识:蛋糕发展历程、材料与工具介绍。
2. 蛋糕制作技巧:烘焙技巧、蛋糕切割与填充技巧、蛋糕装饰技巧等。
3. 特色蛋糕制作:学习制作各种特色口味的蛋糕,如水果蛋糕、巧克力蛋糕等。
4. 蛋糕创意设计:学习蛋糕造型、花艺、糖艺等创意设计技巧。
师资力量
我们的师资力量由一支经验丰富、业界知名的蛋糕制作讲师组成。他们都具备多年的蛋糕制作经验,在蛋糕行业具有良好的声誉。
教学质量
我们注重教学质量,并且不断与业界保持联系,及时了解行业最新发展动态,以便为学员提供新的教学内容和技巧。
服务水平
我们提供一对一的咨询服务,帮助学员解答各种问题,并为学员提供学习材料和实践指导。
学习时长
课程时长根据不同的等级和学员需求而定,一般在1个月至3个月之间。
收费范围
课程收费范围为880元至26800元之间,具体价格根据不同的课程和学员等级而定。
学习收获
通过本课程的学习,学员将能够熟练掌握蛋糕制作技巧,提高自己的蛋糕制作能力,为未来的蛋糕事业打下坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎联系我们的在线客服,预约免费体验课,亲身感受我们优质的课程和服务。无论你是蛋糕爱好者,创业者还是烘焙师傅,南宁蛋糕短期培训都将是你提升技能、实现梦想的较好选择。
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