我们注重实践环节,提供大量蛋糕制作实践机会,让学员们能够充分掌握各类蛋糕制作技巧。
对蛋糕制作充满兴趣的个人
希望从事蛋糕制作行业的初学者
希望提升蛋糕制作技能的爱好者
常见的蛋糕
起士蛋糕。起士蛋糕起源于古希腊,早在1000多年前就已出现,后来由罗马人传遍欧洲各地,收到了人们的喜欢。混合了特殊的起士,再加上糖和鸡蛋、奶油和水果做成的起士蛋糕非常好吃,香软可口。
布朗尼蛋糕。布朗尼蛋糕产自美国,质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕 ,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。据说这款蛋糕是因为一次蛋糕制作的失败,后来一品尝味道却格外好吃,成就了经典。
课程版块 | 课程内容 |
蛋糕裱花基础 |
1、学习蛋糕制作的基础知识,掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习:直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法:贝壳、绕、抖、挤拉、编等。 |
蛋糕裱花装饰 |
1、了解色彩构成的基本原理,实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作:线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧:圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。 |
网红爆款蛋糕制作 |
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作:欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧:圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作:长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕过甜了,怎么办?在搅拌蛋糕糊时,有硬块产生,怎么办?
蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂,这是什么原因?
戚风蛋卷打出来为什么特别粗,是不是面粉问题?蜂蜜蛋糕为何用木框来做?
制作蛋糕冷藏鸡蛋和常温鸡蛋,使用哪一种比较好呢?蛋白正确的打发方法是怎样的呢?
做蛋糕的材料
盐。盐在制作蛋糕中起到调节甜味和增加风味的作用,可以中和甜味,使蛋糕味道更加特别。同时,盐也可以起到提鲜的作用,使蛋糕更加鲜嫩。在制作咸味蛋糕时,盐的添加量不可以超过2%。
鸡蛋。鸡蛋是做蛋糕的主要材料之一,它含有丰富的蛋白质和脂肪,能够提供蛋糕所需的质地和口感。同时,鸡蛋的质地细腻,能够使蛋糕有细腻的纹路和丰富的层次感。因此,在制作蛋糕时,鸡蛋是重要的原料之一。
我们注重实践环节,提供大量蛋糕制作实践机会,让学员们能够充分掌握各类蛋糕制作技巧。
根据学员的不同水平和目标,我们提供灵活的教学计划,确保每位学员都能够获得量身定制的培训。
我们拥有一支经验丰富、专业素质高的蛋糕师教师团队,他们将为学员提供精湛的技术指导和实践经验分享。
我们采用小班授课模式,确保每位学员都能得到充分的关注和指导,提高学习效果。
课程背景
广西南宁蛋糕烘焙培训学校,是一家专业培训机构。本机构致力于提供全面的蛋糕烘焙培训,让学员掌握烘焙技巧,成为优秀的蛋糕师傅。我们以丰富的教学经验和优质的教学资源,为学员打造良好的学习环境。
课程特色
1. 实操课程:我们注重实践操作,通过丰富的实操训练,让学员能够熟练掌握各类蛋糕的制作技巧。
2. 小班授课:每个班级控制在10人以内,以保证每位学员都能得到充分的关注和指导。
3. 专业讲师:我们拥有一支经验丰富、技术过硬的师资团队,能够提供专业的指导和解答。
4. 个性定制:根据学员的需求和兴趣,我们提供个性化的课程安排,让学员学到最有价值的知识和技能。
课程目标
1. 掌握基本蛋糕制作技巧;
2. 学习各类蛋糕的制作工艺和装饰方法;
3. 提高独立开店的能力,了解蛋糕行业的市场需求和发展趋势。
学习对象
1. 烘焙爱好者,想要从事蛋糕制作行业的人士;
2. 已经从事蛋糕制作行业的人员,希望提升自己的烘焙技术。
课程内容
1. 蛋糕基础知识:蛋糕原料、工具、烘焙技巧等;
2. 常见蛋糕制作:奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕等;
3. 蛋糕装饰技巧:花卉、糖霜、巧克力装饰等。
师资力量
我们拥有一支由经验丰富的专业师资组成的团队。他们都具备多年的烘焙教学经验和实践经验,能够深入浅出地传授烘焙技巧。
教学质量
我们注重培养学员的实际操作能力,每位学员都能得到充分的指导和辅导。我们会通过定期测验和实际考核来评估学员的学习效果,以提高教学质量。
服务水平
我们提供贴心的服务,从报名咨询到开课安排,一直到毕业后的跟踪服务,都会给予学员及时的帮助和解答。
学习时长
我们的课程时长根据学员的需求而定,一般在3个月至6个月之间。
收费范围
我们的课程收费范围为880元至26800元,根据不同级别的课程和学习内容而有所不同。
学习收获
通过本机构的蛋糕烘焙培训,学员能够掌握基本的蛋糕制作技巧,了解市场需求和发展趋势,提高就业竞争力或开店经营的能力。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们致力于为学员提供全面的蛋糕烘焙培训,让每位学员在这里实现自己的烘焙梦想。
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