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154人看过 收藏 更新时间 :2024-05-12 21:23:38
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王森学校烘焙辅导
随着人民消费水平的提高及对烘焙的认识的不断加深,对于烘焙消费更多地是追求品质,对从业者的要求就越来越高。王森学校开设烘焙专业,培养烘焙料理专业人才。理论与实践相结合的教学模式,让学生真正掌握烘焙的基本原理,可以独立制作精美的西点,帮助学员快速掌握西点烘焙,成为一个糕点师或面包师。
杭州王森学校烘焙课程

01
裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行

02
面包

日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包

03
翻糖

糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

04
烘焙

饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼

05
甜品

磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯

06
咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮


烘焙为什么受欢迎

一份美食,精心选材、烘焙、装盘,在每一个步骤中,体验烘焙的乐趣。对于大多数喜欢烘焙的女性来说,烘焙更像一场细腻浪漫的旅行,从细微之处可以发现惊喜。认识许多热爱烘焙的人,一般在夜深人静的时候,都喜欢拿出烘焙材料烘焙工具,开始在属于自己小小空间里创作。那时的他们,内心平静,享受,那一刻,卸下一天的包袱和伪装,只为那些小小的饼干、面包从烤箱中散发出的阵阵香味而感到幸福和愉悦。毕竟烘焙带来的幸福感是一件可以感同身受的事,尤其对于同样热爱烘焙的你们。这本身也是一件神奇的事,几平米的天地就创造出美味,幸福,崇拜和爱。


哪些人适合学烘焙

学习对象
  • 01

    初学者:无论你是否有过烘焙经验,只要对烘焙感兴趣,我们都欢迎你加入我们的培训班。

  • 02

    烘焙爱好者:如果你已经有一定的烘焙基础,但希望进一步提升自己的技术水平,我们的课程也适合你。

  • 03

    寻求职业发展的人士:如果你希望将烘焙事业作为自己的职业发展方向,我们的课程可以为你提供必要的技能培训和资源支持。


烘焙制作,遇到这些难题?

  • 1

    提拉米苏渗水严重,是什么原因导致的?

  • 2

    如何降低蛋糕和面包的酸价和过氧化值?

  • 3

    制作曲奇的油脂必须具备哪些条件?

  • 4

    苏式月饼上机生产烤出来裂皮是什么原因?

  • 5

    隧道烤炉温度控制多少合适,开风机吹风冷却行不?


烘焙用的工具

裱花嘴、裱花袋。可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候,也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型,可以根据需要购买单个的裱花嘴,也可以购买一整套。
厨房电子秤。做烘焙与做中餐不一样,讲究各种定量,各种原料的比例一定要准确,比如面粉多少克啦,砂糖多少克啦,都非常的严谨,分量上的小小误差,就有可能影响到成品的口感好坏,甚至是烘焙的成败,失之毫厘差之千里,所以一台厨房电子称是非常重要的。电子称可以精确到1克甚至是0.1克,称量结果准确,读数直观。


跟对老师,学习事半功倍

丁玉坤
烘焙主讲老师
擅长面包烘焙培训,具备多年从业经验。持有糕点面包烘焙工二级、西式面点师、西式烹调师等资质。2015年加入王森至今。曾担任2020年苏州吴中技能状元大赛西式面点师评委、苏州吴中高新区技能大赛西式面点师评委。
烘焙老师

课程背景

本机构是一家专业烘焙培训机构,致力于为广大烘焙爱好者提供系统性、专业化的培训课程。我们的课程内容涵盖面广,包括面包、蛋糕、饼干等各种烘焙产品的制作技巧。通过我们的培训,学员可以掌握烘焙的基本理论知识和实践技能,提升自己的烘焙水平。

课程特色

1、小班授课,实操为主,保证每位学员得到充分的指导和辅导。

2、由专业烘焙师担任教学,教学经验丰富,能够传授前沿的烘焙技术。

3、课程设置灵活多样,学员可以根据自己的实际情况选择合适的课程内容。

课程目标

1、掌握基本的烘焙理论知识和技能。

2、提升烘焙产品的制作水平。

3、培养学员的综合烹饪技能。

学习对象

1、对烘焙有浓厚兴趣的个人。

2、餐饮从业人员。

3、希望自己成为专业烘焙师的人士。

课程内容

1、面包制作技巧。

2、蛋糕制作方法。

3、饼干烘焙技术。

4、甜点创意设计。

5、烘焙食材使用和搭配。

师资力量

我们拥有一支经验丰富、专业的烘焙师团队,能够为学员提供全面、专业化的指导和辅导。

教学质量

我们注重教学质量,严格把控教学进度,确保每位学员都能够掌握课程内容并取得实际效果。

服务水平

我们提供贴心、周到的服务,随时为学员解答疑问,确保学习过程顺利进行。

学习时长

学习时长范围为1个月至3个月。

收费范围

学习费用为3000-10000元。

学习收获

通过我们的培训,学员可以提升烘焙技能,开拓烘焙视野,为今后的发展打下坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。如果您对烘焙感兴趣,欢迎来我们机构了解更多信息!感谢您的关注与支持!

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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  • 1
    鹰潭王森学校信江校区

    鹰潭市信江新区支七路一号

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  • 2
    杭州王森上城校区

    杭州市上城区全福桥路258号

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  • 3
    苏州王森学校木渎校区

    苏州市吴中区惠灵路98号

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  • 4
    上海王森学校名厨中心校区

    上海市静安区灵石路709号

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  • 5
    成都王森学校龙泉驿校区

    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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  • 6
    广州王森学校天河校区

    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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  • 7
    上海王森学校协信中心校区

    上海市静安区江场路1228弄10号

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  • 8
    苏州王森东沙湖校区

    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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