哈尔滨兰州拉面培训

兰州拉面，是甘肃省兰州市的特色美食，是一种食品名称，原名兰州牛肉面，在其后的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。

【课程名称】：兰州拉面制作学习

【师资力量】：多年教学经验的特级烹饪师、特级面点师；拥有商院教授、联合业内实力运营顾问亲自授课；具备实力雄厚的专业餐饮培训师资团队

【课程简介】：从和面—醒面—遛条—出条、到各种面型的抻制、传统经典汤面系列、凉拌面系列、风味炒面炒饭系列、凉拌菜系列20多种。

【课程特色】：

东北地区拉面技术培训总部，国内有名抻面老师一对一教学，教授我们各种出条的方法（毛细、二细、三细、三棱、二柱子、大宽、薄宽、中宽、空心、韭菜叶），拉面的核心技术一个是拉面另一个就是牛肉汤底，秘制香料配方大骨熬汤，汤浓味鲜，回香味十足，咱们拉面种类多口味较全，适合一年四季经营学员开店火爆，更具备市场竞争力。

【教学环境】：

【课程内容】：

1、兰州拉面：

兰州清汤牛肉面、麻辣牛肉面、原汁大骨汤拉面、红烧牛肉面、大西北什锦烩面、肉沫麻辣面、羊蝎子拉面、青菜鸡蛋拉面、香葱油泼面、新疆特色拌面、风味麻酱拌面、麻辣拌面、爽口凉拌面、浓香炸酱面

2、各种面型、汤的制作：

和面、醒面、揣面、溜条、下剂、拉条、毛细、二细、韭叶、中宽、大宽、三棱、清汤、鲜汤、高汤的熬煮、中草药的配置

3、风味炒面：

尖椒肉丝炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面、火腿炒面、什锦炒面、鸡蛋炒面、香辣炒面等

4、特色炒饭：

蔬菜什锦炒饭、酱油炒饭、扬州炒饭、火腿炒饭、孜然羊肉炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭等

5、特色小吃类：

香薰鸡架、老汤豆腐卷、酱卤牛肉、自制肉肠、麻辣鳕鱼、五香肘花

6、赠送精美凉菜20余种：

芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

【学员问答】：

1、一份学费可以几个人去学习？

可2人学习，正常主教1人的，但考虑实际开店有帮手，所以帮您把副手也教出来，回去共同经营帮您分担。

2、你们的味道如何？能尝尝吗？

可以先品尝，我们教学十多年，是东北地区第1家培训机构，所有技术都高于市面水平，您掌握了核心技术，口味是自己随便转换的。

【机构优势】：

1、拥有丰富的特色食品核心技术；制度化、标准化、规范化来实施营运管理；核心技术传授和更具专业性的创业指导；

2、集合了市场火爆的特色食品及自主研发的餐饮小吃技术；由多年教学经验的特级烹饪师、特级面点师为你量身教学；

3、拥有商院教授、联合业内运营顾问亲自授课的培训；从选址、装修、宣传营销、运营、管理等方面培训。