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上海西餐师技术培训

课程价格:
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授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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招生对象:
零基础的学员;想转行的学员
课程目标:
通过人力资源和社会部的厨师资格考试,领取厨师资格证
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188人看过 收藏 更新时间 :2024-05-12 18:10:22
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上海新东方烹饪西餐厨师课程
随着现在人们生活方式的精致化,越来越多的人选择去尝试摆盘精致、分量适中、味道诱人的西餐料理。而我国现在的专业西餐厨师缺口任然是存在的,所以成为一名专业的西餐厨师也是值得考虑的。

上海新东方烹饪西餐厨师课程


01
刀工(4周)

直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约20种)

02
西式烹调师5级(6周)

蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙司制作技术等(约35种)

03
意大利经典菜肴(5周)

青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披萨、夏威夷披萨等(约30种)

04
西式烹调师4级(6周)

进阶沙司制作技术、冷汤及浓汤制作技术、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)

05
欧美传统与经典(6周)

T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)

06
五星级酒店豪华精选(8周)

各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技术、主菜制作技术等(约50种)


牛排的种类

T骨牛排。T骨牛排比别的牛排要大,端到你面前来势汹汹,靠近骨头的肉更鲜嫩,味道也更浓郁,同时骨头也保证了汁水,肉质不会干。但烹饪起来就有些麻烦,里脊一侧会熟的更快些,另外靠近骨头的部位也熟的比较慢,实际上是在同时烹饪两种不同类型的牛排。
西冷牛排。也被译作沙朗牛排。主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉。有时候,取于后背脊部的又被称为肉眼牛排,取于前部的又多被称为纽约克,肉块位置不同,称呼也不同。特点:肉质鲜嫩,含有肥油,有一根白色肉筋,有嚼劲。


学西餐为什么选新东方烹饪


80%实操课程
80%实操课程

保证80%时间实操,强化动手实战能力

丰富的食材
丰富的食材

食材品种更加丰富,实战操作涉及广。

外教授课
外教授课

西餐外教定期给学生授课,真正了解西餐的精髓。


你还想了解这些问题?


西餐主厨一个月多少钱?

西餐厨师证去哪里考?

西餐厨师证有几个等级?

学西餐厨师有前途吗?

西餐厨师要学习多久?

西餐厨师主要是做什么的?

烦恼

西餐店经营要点

进店营销,增加互动。让第一次进店消费的顾客变成回头客的关键,不仅是菜品美味,还需有趣的氛围。我们会看到很多的餐厅都会有许愿墙,一道简单的许愿墙能够把店铺的整个氛围活跃起来,还轻松让一大波顾客产生深刻的记忆点。吃完美食之后还能写下自己的心愿,可能还会因为一张简单的心愿条而引发一场姻缘,别提多有意思。


关于我们,你了解多少


新东方烹饪教育
致力于中餐、西点、西餐教育培训
新东方烹饪教育创办于1988年,一直致力于中餐、西点、西餐教育培训及产品研发,从零基础的职业教育到世界的技能大赛级标准培训。校园环境优美,师资力量雄厚,教学设备现代化。同上海多家餐饮企业签订合作协议,学子定向培养,毕业直接进企业。欢迎有厨师梦想的小伙伴报读我机构厨师专业,考取厨师职业技能证书,升级个人学历,走向餐饮企业工作岗位。
新东方烹饪教育

上海西餐文化的兴起,推动了西餐师的需求。为了满足市场的需求,许多培训机构开始开设西餐师培训课程。本文就针对上海西餐师技术培训展开讲解。

课程特色

1.针对职业实操技能的培养。

2.多样化的教学方法,包括理论结合实践、模拟操作等。

3.讲师团队专业素质高,均来自知名餐饮企业。

4.培训中体验名厨的授课,领略真正的西餐文化。

5.以学员个人实际情况和能力为出发点,量身定制一对一的学习计划。

课程目标

1.理论知识掌握:对西餐体系、流程、标准等方面的理论知识有全面的了解,能够运用所学知识为餐厅提供优质的服务。

2.实操技能掌握:能够熟练掌握西餐的各项操作技能,包括菜品制作、摆盘、调酒等方面。

3.职业素质提升:了解职场礼仪、组织管理、安全卫生等方面的知识,提高职业素质。

学习对象

1.有志于从事西餐行业的人员。

2.具备一定的英语阅读能力和口语沟通能力。

3.对西餐文化有一定的认识和兴趣。

课程内容

1. 西餐体系、服务知识、人际沟通等理论课程。

2.各式西餐菜品制作、摆盘技巧、饮品调制等实践课程。

3.职场礼仪、组织管理、安全卫生等职业素质相关课程。

学习时长与收费范围

学习时长根据不同学员个人情况而定,一般为1-6个月。收费取决于所选课程数量、时长和讲师授课形式,以到校咨询为准。

学习收获

1.深入了解西餐文化,了解西餐行业的潜规则和职业素养。

2.掌握各项实操技能,能够为顾客提供高品质的服务。

3.提高了英语读写水平和口语沟通能力,扩大了职业发展空间。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。有需要的可以联系在线客服,预约免费体验课,了解更多详细信息。本培训机构致力于为学员提供更加专业、便捷、高效的培训服务,期待与您携手共创更美好的职业未来。

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上海新东方烹饪

上海新东方烹饪

5.0分
认证 3 年

成立:1988年

培训项目:厨师培训、西点培训、西餐培训、蛋糕培训、甜品培训、咖啡饮品培训、小吃培训

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    新东方烹饪学校金山校区

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    上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号

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