合肥金凌烧烤技术培训
课程介绍: 讲解烤猪蹄、铁板豆腐、铁板鱿鱼、土耳其烤肉、锡纸花甲、摇滚烤鸡、纸上烧烤等制作方法。以及所需香料的认识及处理;掌握主料、辅料及味型;学习烧烤调料的制作;铁板温度的掌控;老师示范操作技巧和传授配方;学员练习制作方法和实操步骤;
招生对象: 进攻餐饮行业的烧烤兴趣爱好者、打算开店创业学烧烤技术的学员、想学习改变自己职业瓶颈的学员、想学烧烤技术、开店摆摊等创业人群、家庭厨艺爱好者等
开放式教学,让学习更轻松
烤制过程中炉温对成品的影响:炉温高低对成品质量有很大影响。烤制过程中要求炉温尽量均衡,过高或过低都会影响成品的质量。如果炉温过低,会造成皮质软而不脆,吃起来有油腻感,还会导致皮质皱缩,外形不美。如果炉温过高,皮已着色而内里未熟,久烤则表皮易焦糊。同时,皮下网状脂肪间的气体受高温急剧膨胀,会造成破口、漏气、皮皱缩,或火一燎即胀破,而造成全脯塌陷、一侧塌陷及局部起泡等问题。另外,在烤制末尾阶段,温度过高的话,会使皮下脂肪全部溶化,肥油流出,令皮肉分离,吃起来既不鲜嫩又不香,且皮色也不美。
你是否也这样迷茫、困惑
合肥金凌环境舒心,学得更带劲
课程背景
烧烤是一种充满乐趣的食品文化,在我国已经非常流行。为了更好的带动烧烤文化,许多地方纷纷开设烧烤培训课程。合肥也不例外,现在就来了解一下合肥学烧烤需要多少钱。
课程特色
1. 由专业厨师授课,有多年的烧烤经验;
2. 学员可以亲自动手制作烤肉,现场尝试;
3. 课程中将讲解烧烤酱料的制作方法;
4. 采用小班教学模式,每班人数不超过12人。
课程目标
1. 获得基本的烤肉技巧,包括烤制时间、温度等;
2. 掌握不同食材的烤制方法;
3. 学习和制作多种烧烤酱料;
4. 了解烤肉的相关卫生知识。
学习对象
1. 爱好烧烤的人群;
2. 职业厨师;
3. 餐厅经营者。
课程内容
1. 烤肉前的准备工作;
2. 烤肉所需的烤炉、炭炉选购及使用教程;
3. 烤肉酱料的制作和使用方法;
4. 烤制各种肉类和蔬菜的技巧讲解。
学习时长
1. 本科目分为初级、中级和高级三个阶段,每个阶段需要学习8小时;
2. 学员可以根据自身情况,自行选择阶段学习。
收费范围
1. 初、中、高级分别收费为每人588元、888元、1488元;
2. 每个班次一个班最多12人,超过12人将另开班。
学习收获
1. 学习烧烤的基本技能,能够自己制作烤肉并享用;
2. 掌握多种烤肉酱料的制作方法,能够让烤肉更加美味;
3. 学习相关卫生知识,了解如何做到健康烤肉。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。相信大家在学习烧烤的过程中会有更多的收获!