对蛋糕制作感兴趣,想要了解基础技术和制作流程的人群。
对蛋糕行业有兴趣,希望从事相关工作的人群。
希望提升蛋糕制作技能,为自己的店铺引进更多创新产品的人群。
常见的蛋糕
乳酪蛋糕。乳酪蛋糕是一种古老的加工食品,全世界有900多种乳酪蛋糕,其中阿拉伯乳酪蛋糕是最有名的。乳酪蛋糕由奶油奶酪、熔化奶油和消化饼干等材料制成,经过水浴烘烤。它除了常见的轻乳酪蛋糕外,还有各种口味和做法,如美式乳酪、酸奶乳酪等。乳酪蛋糕的口感和风味非常诱人,是人们喜爱的甜点之一。
课程版块 | 课程内容 |
蛋糕裱花基础 |
1、学习蛋糕制作的基础知识,掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习:直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法:贝壳、绕、抖、挤拉、编等。 |
蛋糕裱花装饰 |
1、了解色彩构成的基本原理,实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作:线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧:圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。 |
网红爆款蛋糕制作 |
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作:欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧:圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作:长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕糊太稠是什么原因?怎么办?
轻乳酪蛋糕怎么切才能让切面光滑?
裸蛋糕容易塌是怎么回事?
巧克力插件,需不需要调温?
做蛋糕时,面团为什么发不起来?
戚风蛋糕为什么会回缩、塌陷?
做蛋糕的材料
面粉。面粉是制作蛋糕的主要材料之一,它提供了丰富的营养和能量,能够提供蛋糕所需的蛋白质、碳水化合物和脂肪。面粉的质地柔软,容易混合和搅拌均匀,并且容易形成细腻的蛋糕糊。通过加入面粉,我们可以制作出各种口感丰富、形状独特的蛋糕。
泡打粉。做蛋糕需要用到泡打粉,它是一种快速发酵剂,可以用于蛋糕的发酵。泡打粉分香甜型和食用型,可以根据个人喜好选择。
课程背景
南宁市蛋糕技术培训是我们为满足广大蛋糕爱好者及从业人员需求,精心打造的一门专业培训课程。作为一座发展迅速的城市,南宁市的糕点市场潜力巨大。了解这一市场需求,提升技术水平成为了许多蛋糕制作者追求的目标。我们的培训课程应运而生,旨在帮助学员们掌握蛋糕制作的精湛技艺,提高市场竞争力。
课程特色
1. 系统化教学:我们的课程设计科学,将蛋糕制作技术分为不同的模块,逐步展开教学,帮助学员们系统地掌握各种关键技术。
2. 实践操作:理论知识与实践操作相结合,让学员们在实际操作中学习,通过动手实践提高技能。
3. 小班授课:我们采取小班授课形式,每个班级人数有限,确保每位学员都能得到充分的指导和互动。
4. 定制化教学:针对不同学员的需求,我们提供个性化的教学服务,根据学员的背景和需求量身定制培训计划。
课程目标
1. 掌握基础技术:学员将学习蛋糕制作的基本原理和工艺,包括面团制作、模具使用、烘焙控制等方面的技能。
2. 探索创新设计:学员将学习蛋糕的造型设计和装饰技巧,提升自己的创意能力,制作出独具特色的蛋糕作品。
3. 提升市场竞争力:学员通过课程学习,能够制作出高品质的蛋糕产品,提高自己在市场上的竞争力。
学习对象
1. 蛋糕制作爱好者:对蛋糕制作有浓厚兴趣,希望学习蛋糕制作技术的业余爱好者。
2. 蛋糕店从业人员:蛋糕店老板或从业人员,希望提升自己的技术水平,提升蛋糕产品品质的专业人员。
课程内容
1. 基础蛋糕制作:学员将学习蛋糕的基本配方和制作步骤,包括不同种类蛋糕的制作技巧。
2. 蛋糕装饰技巧:学员将学习各种装饰技巧,包括糖霜装饰、巧克力装饰等,提升蛋糕的美观性。
3. 创意蛋糕设计:学员将学习制作创意蛋糕的设计思路,包括造型设计、图案绘制等。
4. 蛋糕销售与营运:学员将了解蛋糕的销售与营运策略,提升蛋糕产品的市场竞争力。
师资力量
我们的蛋糕技术培训团队由多位经验丰富的蛋糕制作师组成,他们不仅具备扎实的理论知识,更拥有丰富的实践经验,能够为学员提供专业的指导和培训。
教学质量
我们注重教学质量,确保每位学员能够得到个性化的指导和充分的学习资源。我们精心制定教学计划,提供全面的教学辅助材料,以确保学员的学习效果。
服务水平
我们始终秉持“学员至上”的原则,为学员提供周到、细致的服务。我们提供在线咨询和预约免费体验课等服务,方便学员随时了解课程和获取帮助。
学习时长
课程学习时长一般为2个月至4个月,以确保学员有足够的时间进行理论和实践的学习。
收费范围
课程费用大致在880元至26800元之间,根据课程内容和学习时长的不同而有所调整。
学习收获
通过南宁市蛋糕技术培训,学员将掌握全面的蛋糕制作技术,提升蛋糕产品的品质和创意,提高市场竞争力,实现自身的职业发展目标。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待与您一同探索美味蛋糕的制作世界,开启蛋糕创业的新征程。
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