常见的蛋糕
重油蛋糕。这是一个磅蛋糕,是一种通过使用大量黄油搅打再加入鸡蛋和面粉制作而成的一种面糊类蛋糕。不同于上述其他蛋糕,这种蛋糕不是通过打发蛋液来增加蛋糕的松软,事实上这种蛋糕口感吃起来会比较厚实,并且因为加入了大量的黄油,所以口味上非常香醇。建议制作的的时候在面糊中加入点解腻的东西,例如水果和果脯等。
课程版块 | 课程内容 |
蛋糕裱花基础 |
1、学习蛋糕制作的基础知识,掌握蛋糕胚的制作。 2、异形蛋糕胚的切胚和胚角收边手法技巧、抹坯练习:直坯、圆坯、心形坯、方形坯、弧形胚等。 3、掌握私房特色奶油调制秘法和裱花花边手法:贝壳、绕、抖、挤拉、编等。 |
蛋糕裱花装饰 |
1、了解色彩构成的基本原理,实训裱花奶油的色彩调配。 2、掌握奶油造型裱花技巧:奶油圣诞树、草莓小雪人、玫瑰花、旋转玫瑰等。 3、巧克力浆调制技巧及巧克力配件制作:线条形、弹簧形、压膜类形、转印纸类、铲花类等。 4、掌握果酱调制方法和果膏淋面技巧:圆形、心形、方形、弧形等。 5、掌握各种常见水果的切法、摆放技巧、层次与色彩搭配及水果蛋糕整体造型制作。 |
网红爆款蛋糕制作 |
1、实训练习当前开店创业的热门蛋糕制作:欧式水果蛋糕、心形水果蛋糕、花卉蛋糕、巧克力淋面蛋糕、裸蛋糕等。 2、掌握不同节庆、创意主题蛋糕的制作技巧:圣诞主题蛋糕、双层芭比蛋糕、婚礼鲜花蛋糕、叮当猫蛋糕、天使之翼。 3、学习市场流行、网红爆款的蛋糕制作:长寿面蛋糕、转印蛋糕、数字蛋糕、草帽蛋糕等。 |
蛋糕过甜了,怎么办?在搅拌蛋糕糊时,有硬块产生,怎么办?
蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂,这是什么原因?
戚风蛋卷打出来为什么特别粗,是不是面粉问题?蜂蜜蛋糕为何用木框来做?
制作蛋糕冷藏鸡蛋和常温鸡蛋,使用哪一种比较好呢?蛋白正确的打发方法是怎样的呢?
做蛋糕的材料
黄油。黄油是蛋糕中非常重要的材料,可以提供蛋糕的香味和味道。无盐黄油一般用于蛋糕的制作,可以控制蛋糕的味道。黄油含有大约80%的脂肪,15%的水和5%的牛奶固体,常见的黄油有含盐和不含盐两种,烘焙中常使用的是无盐黄油。黄油的香甜味和绵软口感使其成为蛋糕的必备原料。
面粉。面粉是制作蛋糕的主要材料,还可以加入其他材料如高筋面粉、高糖面粉等来增加蛋糕的口感和质地。
我们注重实践环节,提供大量蛋糕制作实践机会,让学员们能够充分掌握各类蛋糕制作技巧。
根据学员的不同水平和目标,我们提供灵活的教学计划,确保每位学员都能够获得量身定制的培训。
我们拥有一支经验丰富、专业素质高的蛋糕师教师团队,他们将为学员提供精湛的技术指导和实践经验分享。
我们采用小班授课模式,确保每位学员都能得到充分的关注和指导,提高学习效果。
课程背景
南宁市蛋糕培训机构是一家专门培训制作蛋糕技巧和烘焙技术的机构。我们致力于为学员提供优质的蛋糕制作培训,帮助他们掌握专业技能、提升就业竞争力。
课程特色
1. 系统化教学:我们的课程以系统化教学为特色,科学分解蛋糕制作步骤,从基础技巧到高级工艺一步步讲解,让学员逐渐掌握技能。
2. 实践操作:课程注重实践操作,学员可以亲自动手制作各类蛋糕,通过实际操作提升技能。
3. 小班教学:我们采用小班教学模式,每个班级人数不超过10人,确保每位学员都能得到充分的指导和互动。
4. 个性定制:根据学员的需求和兴趣,我们提供个性化定制课程,让学员能够根据自己的特长和喜好进行学习和创作。
课程目标
1. 掌握蛋糕制作的基础理论和技巧;
2. 熟练掌握不同类型蛋糕的制作方法;
3. 学会装饰蛋糕的各种技巧;
4. 培养创新意识和独立思考能力;
5. 提升就业竞争力,开启蛋糕制作职业之路。
学习对象
1. 对蛋糕制作有兴趣的个人;
2. 希望通过蛋糕制作技能提升自己的职业人士;
3. 想要自己开设蛋糕店或成为蛋糕师的创业者;
4. 想要给家人朋友制作出美味蛋糕的家庭主妇或业余厨师。
课程内容
1. 基础蛋糕制作(海绵蛋糕、戚风蛋糕等);
2. 装饰技巧(奶油花、巧克力装饰等);
3. 水果蛋糕制作;
4. 主题蛋糕制作(生日蛋糕、婚礼蛋糕等);
5. 高级烘焙工艺(慕斯蛋糕、纸杯蛋糕等)。
师资力量
我们拥有一支经验丰富、专业素质过硬的导师团队,他们拥有多年蛋糕制作经验,擅长教学和指导,能够给予学员一对一的指导和有效的反馈。
教学质量
我们的教学质量一直以来得到了学员的一致好评。我们注重学员的学习效果,全程跟踪学员的学习情况并提供个性化的辅导。
服务水平
我们一直秉承着“学员至上,服务第一”的理念,提供周到、细致的服务。我们提供学员专属的学习计划、讲义资料,并安排定期的学习交流活动,为学员营造一个良好的学习氛围。
学习时长
学习时长根据不同的课程内容而定,一般在3个月至6个月之间。具体的学习时长可根据学员的学习进度和需求进行灵活调整。
收费范围
课程收费范围在880元至26800元之间。具体的收费标准根据不同课程的学习内容和时长而定,学员可根据自己的需求选择合适的课程。
学习收获
通过我们的蛋糕培训课程,学员将会学到丰富的蛋糕制作技巧和烘焙知识。掌握这些技能后,他们可以自己动手制作出美味可口、精致别致的蛋糕,成为蛋糕制作领域的讲师。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们始终致力于为学员提供优质的蛋糕培训服务,帮助他们实现蛋糕制作梦想,让美味和艺术完美结合。欢迎您的加入!
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