零基础小班制教学,一人一机
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶、水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
哪些学员适合学习该课程?
广州优美西点蛋糕培训
项目 | 详情 |
裱花基本功 | 裱花设备认识,使用以及选购,维护技巧。 |
裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧 | |
烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧 | |
戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项 | |
4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧 | |
裱花蛋糕 | 卡通小兔子蛋糕,卡通弧形蛋糕 |
弧形胚抹面方法,弧形胚的制作方式,兔子耳朵造型制作 | |
巧克力使用方法,五官的整体组装 | |
弧形卡通造型蛋糕的制作 |
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