西点设备包括哪些

常见的制作西点设备包括烘烤炉、电烤炉、搅拌机、压面机、冰箱、分割机等等。下面是西点设备包括哪些的内容，感兴趣的就一起接着往下看吧。

1.烘烤炉：烘烤炉是制作西点必备的设备。产品坯成型后，必须送入烤炉烘烤，使制品成熟定型，具有固定色泽 、香味的功能。常用的烘烤炉以电能为热源，也有燃气烤炉、天然气烤炉和燃油烤炉。

2.电烤炉:电烤炉一般为双层或三层组合式烤炉。这种烤炉每层都是一个独立的单元，分为上火和下火两部分。电烤炉的工作原理主要是通过电能的红外线辐射热量，炉膛内热风的对流以及炉膛内钢板的热能传导三种热传递方式，将食品烘烤上色。

3.搅拌机:搅拌机是制作西点的常用设备。它主要包括机身、不锈钢桶、搅拌头三部分。一般配有三个浇头。

4.压面机:压面机的主要功能是通过压辊之间的间隙将准备好的面团压成所需厚度的皮料，并反复压制面团，以帮助面筋膨胀，改善面团的结构。

5.冰箱:冰箱也是制作西点的必备设备。低温冰箱用于储存需要冷冻的原料。保鲜冰箱通常用于存放成品，保鲜恒温陈列柜可以用来陈列需要低温保鲜的产品。如鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕等。

6.分割机：分割机主要用途是把初步发酵的面团均匀地进行分割，并制成一定的形状。它的特点是分割速度快，分量准确，成形规范。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：https://www.qinxue365.com/edunews/710120.html，违者必究！