江苏省西餐职业能力题库开发老师、第四十六届世界技能大赛江西选拔赛裁判、第四节展能节西餐项目指导老师
制作蛋糕时有什么需要特别注意的吗?
没有基础能学习蛋糕制作吗?难不难?
学习蛋糕需多少时间?学费大概多少?
没有放烘焙纸在蛋糕框里:有时候为了方面脱模,在蛋糕框里刷油和撒粉是不够的,较为保险的做法是在蛋糕框的底部和侧壁铺上一层烘焙纸。尤其对那些密度高又软绵绵的蛋糕。
烘焙前忘记轻敲蛋糕框:前面教你抚平蛋糕面糊,接下来就要轻敲蛋糕框,使面糊内的周游不定的起泡除掉。这一步对于厚重的面糊来讲尤为关键,将面糊中的空气除掉就能确保你的蛋糕不会塌陷。
烘焙过程中打开烤炉:烤炉里放着蛋糕确实是很诱人,但是请千万要忍住。对于无面粉蛋糕和芝士蛋糕尤为重要。打开烤炉会令烤炉内的热量有很大的变动,而这个变动能导致蛋糕坍塌。
课程背景
针对越来越多人对烘焙技能的需求,我们特别推出了哈尔滨短期蛋糕培训班。本课程旨在为学员提供一系列系统的蛋糕烘焙技能培训,提高他们的蛋糕制作技能。
课程特色
1.互动式教学:老师会进行示范,并在课程中让学员进行亲手操作,帮助学员更快更好地掌握技能。
2.小班教学:每班定员10人,保证每个人都能得到足够的关注。
3.一对一指导:老师会针对不同的学员情况进行个性化指导,提高学员的学习效果。
课程目标
1.学会制作不同口味的蛋糕,如巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。
2.掌握蛋糕烘焙过程中的关键技巧,如面团的制作、烤箱的温度与时间控制等。
3.提升学员的蛋糕制作技能和口感,让每个学员制作出来的蛋糕更好吃。
学习对象
1.想要提高烘焙技能的家庭主妇。
2.想要转型成为甜品师或烘焙师的学生。
3.想要通过蛋糕制作技能利润的创业者。
课程内容
1.蛋糕材料的认识与选购。
2.蛋糕模具的选择与使用。
3.面团的制作与揉面技巧。
4.巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作。
5.蛋糕的装饰和创意。
学习时长
本课程为期3天,每天课程时间为4小时,共计12小时。
收费范围
收费标准为每人3000元,含教材费、蛋糕材料费、入学证书费。
学习收获
通过本课程的学习,学员能够掌握多种蛋糕制作技巧,提高制作蛋糕的技能和口感。在未来的烘焙创业或者对家庭生活都可以起到极大的助力。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待与您的见面,共同学习蛋糕制作技巧。
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