烘焙蛋糕制作方法技巧有哪些？
如何选择西点烘焙培训机构？
我连厨房都没进过，能学会吗？
1、小点心类，是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点，如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
2、蛋糕类，是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。
3、起酥类，产品的主要原料是面和油。产品式样美观大方。种类很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等。
4、混酥类，是糖油面、鸡蛋混合制成的多形样品，绵软酥脆、口味香甜。产品表面可以加上其它辅料以增添各种风味，适合口胃。
具体了解Specific understanding
西点课程开展精品小班教学，内容更优化，学员学得更有用；
主要以实操教学为主，技术掌握更扎实，每个学员都能进行充分的亲手操作；理论学习与实践更加的紧密结合。
课程学习内容永远紧跟市场变化，增加新品后，老学员可学。
作为一所全面专注于西点糕点培训的学校，云南昆明西点培训学校致力于为学员提供最优质的培训体验，培养具有实战能力的高素质烘焙师。
课程背景
烘焙行业发展迅猛，对高素质西点烘焙师的需求也日益增长。为在这个行业立足，更多的培训机构应运而生。云南昆明西点培训学校应运而生，致力于为学员提供全面的西点糕点培训。
课程特色
1. 专业讲师：由知名的糕点大师亲自授课，教学经验丰富，擅长营造良好的课堂氛围，在学习和实践相结合的教学模式下，将传授全面系统的烘焙技能和实践技巧。
2. 知识系统化：课程设置合理，让学员系统化地学习烘焙的理论、技巧、工具以及食材，掌握烘焙的全方位技能，能够在实践中不断提高。
3. 现场实践：课程学习量大，实践环节更多。学员将有机会在实验室内独立制作糕点和面包，掌握制作糕点的全套技能。每年定期举办学员实习活动，让学员在企业中深入实践，提升实践能力。
4. 化整为零：针对不同程度的学员以及学习时间，进行量身定制的培训计划，让学员在短时间内掌握核心技能及国际上流行的产品制作现场解决问题的能力。
课程目标
1. 在烘焙领域深入学习并熟练掌握烘焙技巧，具有系统的烘焙基础知识，能够从各个层次的框架思路中把握学习方法。
2. 通过课程的学习，使学员能够熟练操作面包、糕点等烘焙产品的制作，熟悉微生物在食品中的作用，掌握食品感官表现和化学计量，烘焙效果和放酵方式。
3. 培养学员具备良好的烘焙操作素养、精神状态、创意意识等，为学员打造更为广阔的发展空间。
学习对象
1. 烘焙行业入门人员及其他需要提高烘焙技能的群体。
2. 具有一定烘焙基础，希望提升烘焙技能的学员。
3. 烘焙爱好者及想要向烘焙行业发展的人员。
课程内容
1. 烘焙基础技能
2. 烘焙原材料和工具的认识及存储技巧
3. 面包类烘焙（法式面包、杂粮面包、汉堡面包等）
4. 蛋糕类烘焙（戚风蛋糕、提拉米苏、奶油蛋糕等）
5. 饼干类烘焙（苏式酥饼、曲奇饼干、塔式饼干等）
6. 糕点制作技巧（可颂面包、甜点类制作等）
7. 西点菜单的设计
学习时长
1. 学历教育：1-3个月
2. 非学历教育：培训期间根据不同课程设定，课时由20-80小时不等。
收费范围
学费由课程设定和课时长短决定，范围在2000-10000之间，付款方式多样，具体以学校官网为准。
学习收获
设有学科练习、实习活动等环节，着重锻炼学员实践动手的技能，使其具有深厚的烘焙理论知识和实践操作技能，在实践过程中，不断提高学生的职业素养，培养学员良好的烘焙操作素养、精神状态、创意意识等。让学员具有更广阔的发展空间，服务于烘焙行业的发展。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们将继续致力于烘焙教育的推广，满足更多烘焙爱好者的需求。
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