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杭州业余烘焙班

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
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186人看过 收藏 更新时间 :2024-05-12 15:45:00
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王森学校烘焙课程
想要相对轻松一些的就业创业方向,西点行业就是一个很好的选择,并且前景很好!王森学校开设烘焙班,帮助学员在短时间内掌握多种烘焙产品的制作技巧!在授课全程摒弃传统教学模式,为学员提供小班的情景式教学,让学员的烘焙技巧学习的更轻松!为学员提供进口西点设备精心实操演练,为学员提供沉浸式的西点烘焙学习体验!多方位提升学员的甜点烘焙技巧!
杭州王森学校烘焙课程

01
裱花

花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行

02
面包

日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包

03
翻糖

糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒

04
烘焙

饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼

05
甜品

磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯

06
咖啡

意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮


烘焙前景

近几年来烘焙市场可谓发展喜人,消费规模及消费人数均呈现上升态势;烘焙玩趣渐入人心,因为你会发现朋友圈自己做点烘焙的人越来越多,这个行业的发展未来值得期待。随着烘焙玩趣深入人心,烘焙食品也呈现出多元化的发展趋势;近年来,烘焙食品商品数飞速增长,从基础的黄油、酵母粉到各类精致辅料、预制半成品,无不展现出烘焙市场多元新升级。纵观烘焙原料,既有芝士、奶酪、豆沙等传统食材,又有椰丝、可可、奥利奥碎、蔓越莓等新型口味;需求多样掀起美味新邂逅。


哪些人适合学烘焙

学习对象
01

对烘焙技术感兴趣的个人。

02

想要开设烘焙店或甜品店的创业者。

03

烘焙从业人员,希望提升技能水平的厨师。


烘焙制作,遇到这些难题?

1烘焙制作

怎样使蛋糕保持水分,有弹性,但又不会破掉呢?

打面糊,水加入的时机,以及油脂加入时机如何?

2常见问题

面包皮厚,且皮下有很大的空洞,是怎么回事?

蒸蛋糕表面有大的气泡是什么原因造成的,如何解决?


烘焙用的工具

电动打蛋器。有人问为什么不用手动的?那当然是因为,用手动的累呀。不说别的,在打发蛋白,或者是打发奶油的时候,电动打蛋器更方便更省力,而且全蛋的打法很困难,必须使用电动打蛋器。
面粉筛。面粉筛是用来过筛面粉或者其他粉类原料,面粉筛不但可以去除面粉内的小面粉颗粒,还可以让面粉更加蓬松,有利于搅拌,而且过筛后的粉质更加细腻,吃起来口感也更好。那要是做的时候不过筛可以吗?这里就给大家普及一下面粉过筛的好处了。低筋面粉、可可粉等粉类,在储存过程中很容易产生结块,如果这些结块留在面糊中,不仅影响成品的外观,也影响口感。过筛,就是为了去除掉这些结块。


跟对老师,学习事半功倍

烘焙老师
郝臣

老师简介

擅长拉糖、翻糖、果蔬雕刻,具备多年从业经验。1994年专修美术设计专业。2002年担任大庆市中俄设计学校讲师。2010年在北京某高档酒店做花王工作。2014年加入王森团队,从事拉糖工艺教学,并担任黑领研发组长,担任王森黑领副主任。2015年担任王森工艺系副主任。2021年担任王森培训主管。2022年担任美食工艺装饰系主任,担任木渎校区教学主管。2023年担任王森集团教学经理。

课程背景

杭州业余烘焙班由我们精心打造,旨在为喜爱烘焙的人士提供一个学习、交流的平台。通过学习烘焙技术,让学员掌握制作美味糕点的技巧,享受烘焙的乐趣。

课程特色

1、由专业烘焙师亲授,传授新的烘焙技术;

2、课程设置灵活,可根据学员需求定制;

3、小班授课,互动性强,学员能够得到更个性化的指导。

课程目标

1、掌握基本的烘焙理论和技巧;

2、独立制作各类糕点;

3、提升学员的烘焙水平和创意能力。

学习对象

1、对烘焙感兴趣的业余爱好者;

2、希望提升烘焙技术的家庭主妇;

3、想要学习甜点制作技能的学生等。

课程内容

1、面团制作与处理;

2、各式蛋糕制作技巧;

3、曲奇、饼干等小点心制作;

4、装饰技巧与实践;

5、新品尝试与创意烘焙。

师资力量

本机构拥有多位专业烘焙师,教学经验丰富,能够针对学员不同需求提供个性化指导。

教学质量

我们注重教学质量,严格要求师资团队,保证每位学员在课程中都能有所收获。

服务水平

我们提供贴心的服务,为学员提供舒适的学习环境和良好的学习氛围。

学习时长

课程学习时长为2个月至4个月,根据不同课程的内容和难度会有所不同。

收费范围

我们的课程收费范围为3000-10000元不等,具体以课程设置和周期为准。

学习收获

通过杭州业余烘焙班的学习,学员将能够掌握烘焙的基本技巧,制作出口感很棒、味道美味的各类糕点。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。欢迎有兴趣的朋友联系我们的在线客服,预约免费体验课。让我们一起享受烘焙的乐趣,探索甜点的无限可能!

授课机构

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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  • 1
    鹰潭王森学校信江校区

    鹰潭市信江新区支七路一号

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  • 2
    杭州王森上城校区

    杭州市上城区全福桥路258号

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  • 3
    苏州王森学校木渎校区

    苏州市吴中区惠灵路98号

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  • 4
    上海王森学校名厨中心校区

    上海市静安区灵石路709号

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  • 5
    成都王森学校龙泉驿校区

    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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  • 6
    广州王森学校天河校区

    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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  • 7
    上海王森学校协信中心校区

    上海市静安区江场路1228弄10号

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  • 8
    苏州王森东沙湖校区

    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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