按西点加工工艺及坯料性质分：（1）起酥类：国内称之为清酥类或麦酥或层酥是两种性质完全不同的面团（油酥面、水油面）互为表里，反复擀制、折叠、冷冻制成的面坯，根据制品的需要在经过成型、烤制而成的一类具有层次清晰、松酥的点心。具有咸甜之分。（2）面包类：发酵烘焙食品，是以面粉、酵母盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、蛋、果料、添加剂等，经过搅拌发酵成型、饧发烘焙等工艺而制成的组织松软富有弹性的制品。分类方法较多主要有：A、按照面包软硬程度可以分为：软式面包和硬式面包。B、按照面包内外质地分类：软质面包：甜面包白土司面包；硬质面包：菲律宾面包；脆质面包：法式长棍面包；松质面包：牛角面包。
具体了解Specific understanding
全新的教学理念，幽默诙谐的授课方式，趣味性的实操课程；紧跟国际潮流动向，掌握时下流行西点技艺。
联合实力老师为课程升级，课程内容涵盖热门技艺，运用创新理念推行项目，打造全能型西点人才。
实战的教学，建立一个烘焙知识的理论构架，形成一套知识体系，让学生捋清楚自己能用上的烘焙原理。
课程内容全面、系统、专业、实用；小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。
金凌美食培训成立于2000年，拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更科学的技术培训和创业服务。
课程特色
1. 采用小班教学，注重个性化指导，确保学员掌握实际技能；
2. 课程内容包含传统西点制作技巧和时尚元素的融合；
3. 课程强调实践操作，让学员在真正的制作过程中体验并掌握技能。
课程目标
1. 帮助学员掌握西点制作的基础知识和技能；
2. 提高学员对西点制作的认识，增加其创新视野和思维能力；
3. 提高学员自制西点的品质和水平，满足市场需求。
学习对象
1.对西点制作有浓厚兴趣的人群；
2. 厨艺爱好者，想要提高烘焙技巧的人群；
3. 进入餐饮行业，想要学习西点制作的专业人士。
课程内容
1. 西点基础知识及原材料；
2. 常见西式甜点的制作及创新；
3. 西点装饰技巧及艺术感染；
4. 西点销售方法及市场分析。
学习时长
课程时间根据学员需求而定，可以选择长期课程或者短期课程。长期课程一般为6个月，每周3-5个小时学习；短期课程时间为3-6个月，每周1-2次，每次为2-3个小时。
收费范围
课程收费根据不同的课程内容和学习方式而定，预估费用在5000-15000元之间。具体收费标准可以到校咨询或联系在线客服了解。
学习收获
通过该课程的学习，学员将掌握西点制作的基础知识和技能，提高自己的创新能力和市场竞争力。学员可以将所学到的技术应用到实际生产和销售中，从而更好地满足市场需求。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。学生报名后可以享受免费试听和课程调整服务。希望学员们在加入合肥西点制作培训后，能够充分发挥自己的潜力，掌握西点制作中的精髓，成为一名有价值的西点制作者。
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