青岛甜品糕点培训班-地址-电话-青岛国民烘焙

课程详情授课机构教学点同类课程学员评论相关推荐相关知识

甜品制作课程为想要掌握甜品制作方法的学员开设的，课程从甜品制作方法、甜品成本预算和甜品台布置等方面，以理论知识和实际操作相结合的教学方式为学员开展教学，使学员具备了能够独立完成甜品台制作相关工作的能力，使学员成为了具有高素质、高技能的综合性甜品操作人才。

您可能关心的问题？

甜品的特征有哪些？

学习甜品，需要多久才可以出师？

甜品制作课程要学什么？

甜品烘焙行业的发展前景怎么样？

甜品制作知识介绍

蛋糕卷的制作。制作好的蛋糕糊要从20厘米左右的高处倒入烤盘，这样有利于将面糊内部大的气泡排出。面糊入模以后可以端着烤盘向四角倾斜，使面糊自然流动平整，也可以用塑料刮板将表面刮平。入炉前用喷壶在面糊表面喷少量水雾，有利于蛋糕片的平整。蛋糕卷在卷入打发的淡奶油时，淡奶油应该打发的偏硬一些，这样才有利于卷起及形状的饱满，注意不要打发过度。切蛋糕时还有一个很重要的问题，就是粘刀，这常常使切出的蛋糕不美观。解决这一问题，需要把刀在火上烤一会，等刀烤热之后再切，就不会再出现粘刀的问题。这个方法可以用来切蛋糕卷，对于其他蛋糕也同样适用。在卷蛋糕卷时，用到的纸张尽量要选薄而坚韧的材质，这样利于定型，也便于操作。如果要使用蛋糕片的底部来作为表面，就要注意蛋糕卷底部完美。使用油纸很容易因为湿气聚集而起皱，所以最好使用不粘烤盘或在烤盘底部垫一张油布，这样才能得到平整的底面。

我们不打无准备之战

青岛国民烘焙

教学环境好

教学环境非常的整洁，学员离开后还会进行专业的消毒，以确保教学环境的干净整洁，在住宿的环境也非常的舒适安静，各种设施非常的齐全，在晚间学员们可以相互交流，也可以相互的切磋技艺，学习氛围浓厚。

详细讲解

培训是需要领悟，把新的东西灌输进大脑，老师会在教学过程中对各种烘焙常遇到的问题做全面的解析，学员通过实操达到理想效果。

青岛国民烘焙甜品课程

甜品课程

Innovation

项目丰富

课程名称	学习项目
中式点心	蜜三刀、鸭尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黄酥、彩虹酥、鲜肉酥、绿豆酥、软皮绿豆饼、其他（黄油桃酥、猪油桃酥、香葱桃酥、桃花酥、枣花酥、四叶草、芋泥麻薯蛋黄酥）
饼干伴手礼	黄油曲奇、珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、香葱芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆饼曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夹心曲奇
甜品基础入门	1、海绵蛋糕系列：全蛋式海绵蛋糕/分蛋式焦糖海绵蛋糕卷/经典古早蛋糕 2、戚风蛋糕系列：原味戚风蛋糕/黄油戚风蛋糕/红丝绒戚风蛋糕/巧克力烫面戚风蛋糕 3、经典蛋糕系列：胡萝卜芝士蛋糕/水果三明治蛋糕/奥利奥巧克力三明治/手工红枣核桃蛋糕/其他（巧克力古早蛋糕/抹茶古早蛋糕/咸蛋黄肉松古早蛋糕/芝士爆浆古早蛋糕/抹茶戚风蛋糕/胡萝卜戚风蛋糕/紫芋布丁蛋糕/水果隐形蛋糕/香草柠檬魔芋蛋糕）
经典流行单品	海苔肉松蛋糕卷、双色旋风蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、经典原味费南雪、经典咖啡费南雪、经典柠香玛德琳、经典培根玛德琳、伯爵红茶玛德琳、糖渍柠檬玛芬、奥利奥巧克力玛芬、抹茶红豆奶酪玛芬、酥粒咸蛋黄玛芬、朗姆提子玛芬、肉松小贝、北海道戚风、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、红丝绒奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子
网红流行甜品	抹茶蜜豆慕斯、意式树莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯、白桃乌龙、豆蔻年华、草莓小确幸、其他（日式抹茶红豆、杨枝甘露、韩风咖啡）
经典爆品	1、千层系列：玫瑰千层/ 提拉米苏千层/ 伯爵红茶千层/ 蝶豆花千层/ 其他（抹茶千层、毛巾卷、班戟） 2、提拉米苏奶油/ 玫瑰奶油/ 红茶奶油/ 红茶奶冻/ 抹茶奶油/ 香草奶油/ 原味奶冻 3、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘/星空雪媚娘/梦龙雪媚娘/鲜果奶油雪媚娘/黑糖珍珠雪媚娘/卡通造型雪媚娘 4、泡芙系列：闪电泡芙/经典香草小泡芙/巴黎布雷斯特泡芙/爆浆流沙咸蛋黄泡芙/其他（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙） 5、布丁系列：焦糖布丁/法式芒果布丁/意式奶冻布丁/日式布丁烧/英式香橙米布丁 6、啵啵杯系列：芒果啵啵杯/奥利奥啵啵杯/抹茶红豆啵啵杯/芋泥流心蛋黄啵啵杯/其他（鲜果奶油啵啵杯）

甜品行业发展前景

1、养成吃西点的习惯。目前随着人们生活条件变好，爱吃面包、点心、蛋糕的习惯已经在人们的日常生活中早已养成了。对西式餐饮烘焙的口味需求也是日渐增多，身边的面包店烘焙店网红店私房店如雨后春笋般增多，这都足以证明这一行业的发展壮大。
2、有技能好创业。开店创业投资少，风险小，回报高，西点烘焙坊一般占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的好选择。
3、功能性食品的发展趋势。生产营养成分丰富和各比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。

国民烘焙，机构介绍