青岛甜品师培训班-地址-电话-青岛国民烘焙

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现在人们对各式各样的精致甜品越发的喜爱，已经不是当初只有特殊节日才能买甜品来吃的时候了，所以现在市场能制作出精致甜品的高级西点师也非常火，针对这一现象开设了能让学员学习到专业甜品制作课程。课程由具有从事相关行业多年经验的专业烘焙师进行授课，从关于烘焙的理论已经制作工具的讲解，通过超多西点种类种类和饮品调配的学习，和大量的动手实操练习，让学员能够更好的掌握甜品的制作技能。

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甜品制作知识介绍

1、做甜品要掌握两点，一个是温度，一个是乳化。
2、用牛奶和榛子酱制作榛子奶油时，加入巧克力，可以调整风味，增加凝固性。（牛奶的脂肪含量不够，凝固性不够，因此要加凝固剂，比如吉利丁或白巧克力，白巧克力除了调整味道还可以增加凝固性。）
3、制作甜品时，每个步骤结束后，建议都尝一下。因为很可能在制作过程中有所纰漏，这个时候尝一下就可以及时补救。如果等到所有步骤都结束了再品尝，过程中出现的失误就没有了补救的机会。

我们不打无准备之战

青岛国民烘焙

教学环境好

教学环境非常的整洁，学员离开后还会进行专业的消毒，以确保教学环境的干净整洁，在住宿的环境也非常的舒适安静，各种设施非常的齐全，在晚间学员们可以相互交流，也可以相互的切磋技艺，学习氛围浓厚。

详细讲解

培训是需要领悟，把新的东西灌输进大脑，老师会在教学过程中对各种烘焙常遇到的问题做全面的解析，学员通过实操达到理想效果。

青岛国民烘焙甜品课程

课

主题：甜品课程

课程名称	学习项目
中式点心	蜜三刀、鸭尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黄酥、彩虹酥、鲜肉酥、绿豆酥、软皮绿豆饼、其他（黄油桃酥、猪油桃酥、香葱桃酥、桃花酥、枣花酥、四叶草、芋泥麻薯蛋黄酥）
饼干伴手礼	黄油曲奇、珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、香葱芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆饼曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夹心曲奇
甜品基础入门	1、海绵蛋糕系列：全蛋式海绵蛋糕/分蛋式焦糖海绵蛋糕卷/经典古早蛋糕 2、戚风蛋糕系列：原味戚风蛋糕/黄油戚风蛋糕/红丝绒戚风蛋糕/巧克力烫面戚风蛋糕 3、经典蛋糕系列：胡萝卜芝士蛋糕/水果三明治蛋糕/奥利奥巧克力三明治/手工红枣核桃蛋糕/其他（巧克力古早蛋糕/抹茶古早蛋糕/咸蛋黄肉松古早蛋糕/芝士爆浆古早蛋糕/抹茶戚风蛋糕/胡萝卜戚风蛋糕/紫芋布丁蛋糕/水果隐形蛋糕/香草柠檬魔芋蛋糕）
经典流行单品	海苔肉松蛋糕卷、双色旋风蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、经典原味费南雪、经典咖啡费南雪、经典柠香玛德琳、经典培根玛德琳、伯爵红茶玛德琳、糖渍柠檬玛芬、奥利奥巧克力玛芬、抹茶红豆奶酪玛芬、酥粒咸蛋黄玛芬、朗姆提子玛芬、肉松小贝、北海道戚风、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、红丝绒奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子
网红流行甜品	抹茶蜜豆慕斯、意式树莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯、白桃乌龙、豆蔻年华、草莓小确幸、其他（日式抹茶红豆、杨枝甘露、韩风咖啡）
经典爆品	1、千层系列：玫瑰千层/ 提拉米苏千层/ 伯爵红茶千层/ 蝶豆花千层/ 其他（抹茶千层、毛巾卷、班戟） 2、提拉米苏奶油/ 玫瑰奶油/ 红茶奶油/ 红茶奶冻/ 抹茶奶油/ 香草奶油/ 原味奶冻 3、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘/星空雪媚娘/梦龙雪媚娘/鲜果奶油雪媚娘/黑糖珍珠雪媚娘/卡通造型雪媚娘 4、泡芙系列：闪电泡芙/经典香草小泡芙/巴黎布雷斯特泡芙/爆浆流沙咸蛋黄泡芙/其他（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙） 5、布丁系列：焦糖布丁/法式芒果布丁/意式奶冻布丁/日式布丁烧/英式香橙米布丁 6、啵啵杯系列：芒果啵啵杯/奥利奥啵啵杯/抹茶红豆啵啵杯/芋泥流心蛋黄啵啵杯/其他（鲜果奶油啵啵杯）

甜品的发展前景

随着中国国内城市化进程的快速发展，财富增值，生活水平不断提高，人们已从从前的吃的饱，过渡到不断追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活，港式甜品符合这个趋势，说白一点就是中国人越来越有钱了，经营的大环境良好。对比香港的甜品市场，国内外很多地方还是一片空白，机会很多。从香港和中国国内城市的港式甜品行情看，港式甜品并没有象一阵风一样，只能热个一两年，反而历久弥新，消费热力不减，从追求时尚到追求品质上看，未来国人喝什么，极有可能着陆于本土绿色生态饮品，未来以广东“甜品”为代表的绿色生态民族饮品，将会凭借其新鲜、原汁、原味、健康、不含添加剂等优势迅速扩大市场份额，它们的发展潜力不可限量。

国民烘焙，老师介绍

甜品老师：曹继桐

个人简介

荣誉顾问，世界面包大使团中国区主席、高级技师、国际评委、中国焙烤行家。中国烘焙师俱乐部荣誉主席，拥有多年从业经验。1982-2003年，曾赴意大利、法国、荷兰等专业院校进修学习多次。在国际烹饪大赛上获奖为中国糖艺发展作出了贡献。撰写出版了《糖艺》《西点工艺》等书。2007-2019年以来，担任历年世界杯面包大赛领队和评委。