青岛甜品培训短期班-地址-电话-青岛国民烘焙

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甜品课程是专门为想单独学习甜品制作的学员准备的，课上老师将亲自指导学生制作当下流行的甜品，如雪媚娘、布丁、班戟、千层蛋糕等，以学员实操为主要上课模式，让学生亲手去制作甜品，在实际制作的过程中发现问题并及时解决，不断提升甜品制作能力。

您可能关心的问题？

甜品培训机构能学到哪些东西？

学甜品烘焙技术自己多久开店？

甜品培训费用贵吗？大概多少钱？

学完甜品制作课程好找工作吗？

学甜品制作有什么需要注意的？

我国烘焙行业的现状是怎样的？

甜品制作知识介绍

1、淡奶油与厚奶油的区别。通常来讲，国内使用的淡奶油乳脂含量在32%-35.1%，没有乳脂含量过高的淡奶油，乳脂含量在40%以上都可以称为厚奶油，在没有高乳脂含量的淡奶油情况下可以自己制作。用乳脂含量在35.1%左右的淡奶油，按5：1的比例加入融化的黄油，拌匀密封起来冷藏隔夜使用。
2、蛋糕光亮剂的制作。蛋糕光亮剂的制作看起来很简单，只需将水和糖粉混合加热融化。但是在加热融化时一定要注意不能过度去搅拌，不然进炉烘烤后不会呈现镜面效果。在不停的搅拌过程中，会使糖粉乳化、发白，达不到我们最终想要的效果。

我们不打无准备之战

实力教学

老师教学严谨，认真负责，对学生倾囊相助，上课经常会为达到高水准的教学成果。创意不断，喜爱创新，让每个学员都能独立完成一款作品，后期也会耐心细致的指导。

服务贴心

青岛国民烘焙为学生提供开店、运营等一系列服务，帮助学生学习烘焙技能。课程内容全面丰富，拥有完整课程体系，老师一对一指导，课程实用性强。

学习环境好

校区环境优美，充满着风景特色，良好的住宿环境，积极的学习氛围让学员在这里安心学习；全老师从基础知识开始讲授，从技术到研发一体式辅导。

实力教学

服务贴心

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青岛国民烘焙甜品课程

课

主题：甜品课程

课程名称	学习项目
中式点心	蜜三刀、鸭尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黄酥、彩虹酥、鲜肉酥、绿豆酥、软皮绿豆饼、其他（黄油桃酥、猪油桃酥、香葱桃酥、桃花酥、枣花酥、四叶草、芋泥麻薯蛋黄酥）
饼干伴手礼	黄油曲奇、珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、香葱芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆饼曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夹心曲奇
甜品基础入门	1、海绵蛋糕系列：全蛋式海绵蛋糕/分蛋式焦糖海绵蛋糕卷/经典古早蛋糕 2、戚风蛋糕系列：原味戚风蛋糕/黄油戚风蛋糕/红丝绒戚风蛋糕/巧克力烫面戚风蛋糕 3、经典蛋糕系列：胡萝卜芝士蛋糕/水果三明治蛋糕/奥利奥巧克力三明治/手工红枣核桃蛋糕/其他（巧克力古早蛋糕/抹茶古早蛋糕/咸蛋黄肉松古早蛋糕/芝士爆浆古早蛋糕/抹茶戚风蛋糕/胡萝卜戚风蛋糕/紫芋布丁蛋糕/水果隐形蛋糕/香草柠檬魔芋蛋糕）
经典流行单品	海苔肉松蛋糕卷、双色旋风蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、经典原味费南雪、经典咖啡费南雪、经典柠香玛德琳、经典培根玛德琳、伯爵红茶玛德琳、糖渍柠檬玛芬、奥利奥巧克力玛芬、抹茶红豆奶酪玛芬、酥粒咸蛋黄玛芬、朗姆提子玛芬、肉松小贝、北海道戚风、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、红丝绒奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子
网红流行甜品	抹茶蜜豆慕斯、意式树莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯、白桃乌龙、豆蔻年华、草莓小确幸、其他（日式抹茶红豆、杨枝甘露、韩风咖啡）
经典爆品	1、千层系列：玫瑰千层/ 提拉米苏千层/ 伯爵红茶千层/ 蝶豆花千层/ 其他（抹茶千层、毛巾卷、班戟） 2、提拉米苏奶油/ 玫瑰奶油/ 红茶奶油/ 红茶奶冻/ 抹茶奶油/ 香草奶油/ 原味奶冻 3、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘/星空雪媚娘/梦龙雪媚娘/鲜果奶油雪媚娘/黑糖珍珠雪媚娘/卡通造型雪媚娘 4、泡芙系列：闪电泡芙/经典香草小泡芙/巴黎布雷斯特泡芙/爆浆流沙咸蛋黄泡芙/其他（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙） 5、布丁系列：焦糖布丁/法式芒果布丁/意式奶冻布丁/日式布丁烧/英式香橙米布丁 6、啵啵杯系列：芒果啵啵杯/奥利奥啵啵杯/抹茶红豆啵啵杯/芋泥流心蛋黄啵啵杯/其他（鲜果奶油啵啵杯）

甜品行业发展前景

伴随着如今西点行业的发展，可以看到餐饮行业，尤其是西式餐饮，目前还是有很大的人才缺口，所以市场需求还是比较大的。现如今，优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营和有一定的研发和创新能力，所以想要西点烘焙行业发展的好，自己也需不断学习和加强自己的知识储备。

国民烘焙，老师介绍

甜品老师：曹继桐

个人简介

荣誉顾问，世界面包大使团中国区主席、高级技师、国际评委、中国焙烤行家。中国烘焙师俱乐部荣誉主席，拥有多年从业经验。1982-2003年，曾赴意大利、法国、荷兰等专业院校进修学习多次。在国际烹饪大赛上获奖为中国糖艺发展作出了贡献。撰写出版了《糖艺》《西点工艺》等书。2007-2019年以来，担任历年世界杯面包大赛领队和评委。